Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Равлики з жаб'ячими лапками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бургундські равлики - 48 шт.
  • цибулю-шалот - 4 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • шніт-цибуля - 1 пучок
  • біле вино (Macon) - 3/4 склянки
  • жаб'ячі лапки - 24 шт.
  • молоко - 1/2 склянки
  • борошно - за смаком
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • сіль, перець, петрушка (нарубана) - для прикраси.

Щоб приготувати Равлики з жаб'ячими лапками необхідно:

Заздалегідь приготуйте равлики, потім видаліть їх з черепашок. Нарубаєте м'ясо молюсків, разом з очищеними шалот і невеликим пучком добре відмитих шніт-луків. Покладіть ці компоненти в каструлю з вином, накрийте кришкою і кип'ятіть протягом 1:00.

Тим часом, замочіть жаб'ячі лапки в молоці протягом 1:00. Обсушіть їх, а потім обваляйте в борошні і пасеруйте в маслі на сковороді до 10 хвилин. Додайте равлики, разом з їх соком, сіль і бажано мелений перець. Збільште вогонь і готуйте ще 5 хвилин. Перед подачею посипати нарубаної петрушкою.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Дріжджові млинці на топленому молоці Рогалики з камамбером Млинці з карамеллю Рибна юшка з дністровських окунів
Ще рецепти розділу ...
Жаб'ячі лапки, начинені травами, в шпинаті

Часник дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти маринаду. Лапки зачистити від кісточок і замаринувати. Поки вони маринуються, дрібно нарізати зелень, смішачи

Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів

[P] Білі гриби нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі з сіллю і перцем. Потім заливаємо курячим бульйоном, випаровуємо наполовину

Жаби з черешнею

Жаб обваляти в борошні, обсмажити до золотистого відтінку у вершковому маслі, додати дрібно нарізану зелень петрушки, часник, помідори, лавровий лист

Ласий шматочок в коньячному клярі

У жаб'ячих лапок видаліть нижні частини, промийте. Замаринуйте на 20 хвилин у суміші рослинного масла, лимонного соку, солі, перцю і дрібно січеною

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої