Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фріттата з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • лосось (очищений від шкіри) - 250г
  • чебрець (гілочки) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • петрушка (гілочка) - 1 шт.
  • петрушка (порізана) - 2 ст.л.
  • чорний перець (горошок) - 5 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста (невеликий, порізаний) - 1/2 шт.
  • селера (палички) - 1/2 шт.
  • морква (порізаний) - 1/2 шт.
  • спаржа - 170г
  • морква (молода дрібна, навпіл) - 80г
  • вершкове масло - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий, дрібно порізаний) -1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • зелений горошок (свіжий або заморожений) - 120г
  • яйця (збиті) - 8 шт.
  • кріп - 1 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
  • лимон (часточки).

Щоб приготувати Фріттата з лососем необхідно:

Покласти лосось в каструлю з 1 гілочкою чебрецю і петрушки, перцем, цибулею, селерою і морквою. Залити холодною водою і повільно довести до кипіння. Зняти з вогню і залишити на 5 хв. Потім дістати рибу і розім'яти м'якоть вилкою.

У великій каструлі довести до кипіння підсолену воду, відварити спаржу протягом 2х хвилин, злити і освіжити під проточною холодною водою. Відварити молоду моркву протягом 4х хвилин. Злити і обсушити. Відставити.

Нагріти половину вершкового масла у великій сковороді і додати цибулину. Обсмажувати 8-10 хв, щоб цибуля став м'яким, але не придбав коричневий колір. Додати порізаний часник і залишився чебрець і готувати ще 1 хв. Додати спаржу, моркву і горошок і пригріти. Потім зняти з вогню.

Додати овочі в збиті яйця, потім додати кріп і лосось, приправити і перемішати. Нагріти в сковороді масло і додати в неї суміш. Накрити і готувати на повільному вогні 10 хв.

Потім поставити сковороду під гарячий гриль і готувати 5 хв до золотистої скоринки. Подавати фріттата холодної або гарячої, порізаної на шматочки з ложкою сметани, зеленим салатом і хрустким хлібом.


рецепти по кроках
5
7
4
4
Фріттата з овочами Фріттата з опеньками Салат з ріпи з яблуками М'ясо на решітці
Ще рецепти розділу ...
Фріттата з лососем

Покласти лосось в каструлю з 1 гілочкою чебрецю і петрушки, перцем, цибулею, селерою і морквою. Залити холодною водою і повільно довести до кипіння.

Фріттата з вермішеллю

Яйця збийте з вершками, водою, базиліком, петрушкою. Посоліть і приправте меленим перцем. Вмішайте півсклянки сиру і вермішель, відкладіть на час.

Фріттата зі спаржею і зеленим горошком

Спаржу, обрізавши кінчики, нарізати шматочками і відварити в киплячій підсоленій воді 2-3 хвилини. Воду злити, спаржу злегка остудити. Збити яйця з м'яким

Фріттата з в'яленими помідорами, сиром і чебрецем

Помідори нарізати невеликими кубиками. Яйця збити віночком і змішати з помідорами, тертим сиром, сіллю, перцем і листочками чебрецю. Перемішати. Лук про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої