Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з щавлю і шпинату


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (яловичина з кісточкою) - 500г
  • сушені гриби - 3 шт.
  • щавель і шпинат - по пучку (по 300г)
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • петрушка, селера - по 1 кореню
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • перець, лавровий лист, зелень, сіль - за смаком
  • сметана - 1/2 склянки

Щоб приготувати Суп-пюре з щавлю і шпинату необхідно:

Зварити м'ясо з грибами. Отриманий бульйон процідити.

Щавель і шпинат перебрати, промити, дрібно нарізати, залити бульйоном і тушкувати. Потім протерти через сито і покласти в проціджений бульйон.

Борошно присмажити на олії, розбавити бульйоном і влити, помішуючи, в суп. Потім покласти нарізані довгастими шматочками гриби. Суп заправити сметаною і рубаною зеленню петрушки. Окремо подати грінки


рецепти по кроках
6
6
4
6
Картопляний суп-пюре з печерицями Суп-пюре гарбузовий з каррі Картопляний суп-пюре з сиром Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з сочевиці з грінками і рубаним яйцем

Зварити сочевицю. Додати дрібно нарізану цибулю і головку часнику, розкидану на зубки. Довести до повної готовності і протерти через сито. Спасс

Вершковий грибний суп-пюре зі сметаною і естрагоном

У невеликій кількості оливкової олії обсмажити середню за розміром дрібно посіченою цибулину. До злегка золотистого кольору, прямо в каструлі, в котор

Суп-пюре з цибулі з саго

Зварити бульйон з телячих кісток, процідити. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібно, покласти в каструлю з ложкою олії, підсмажити, але не підрум'янити.

Суп-пюре з сиром

Жовту борошняну заправку (пасеровані борошно з маслом) прокип'ятити з молоком, розбавити бульйоном, посолити, додати нарізані цибулю і селеру, поперчити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої