Солодкий перець нарізати кубиками. Загасити в ложці вершкового масла. Влити 70 мл води. Накрити і тушкувати 5 хвилин, а потім зробити пюре. Для соусу Бешам
|
Обшпарити і розібрати листя капусти як для голубців. Окремо приготувати фарш з сирого м'яса, підсмажити його, додати пасеровану цибулю, мелений пров
|
Баранину дрібно порубати. Печериці наріжте скибочками. Помідори обшпарте і, очистивши від шкірки і насіння, порубати. Цибулю і часник дрібно наріжте, обсмаж
|
Баранину пропустити разом з цибулею, морквою і сирою картоплею через м'ясорубку, перемішати, посолити, поперчити і злегка обсмажити на соняшниковій мас
|