Головна »» Кулінарні рецепти »» Закуски »» Мусака (муссака)

Мусака з вареною бараниною

Для рецепту вам буде потрібно:

цибуля ріпчаста - 50г
часник - 1 зубчик
масло вершкове, рослинне або маргарин - 25г
томатна паста - 25г
баранина (варена нарізана дрібними шматочками рівними або рубана) - 400-600г
демі - гляс - 125 мл
баклажани - 200г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
біла або шпалерна борошно
масло рослинне - 60 мл
хлібні крихти - 25г
сир (тертий) - 25г
масло топлене або маргарин (за бажанням).

Щоб приготувати Мусака з вареною бараниною необхідно:

Дрібно подрібнюють цибулю і часник. Смажать у тваринному маслі, маргарині або рослинному маслі без фарбування. Змішують з томатною пастою і вареної бараниною. Додають демі-гляссе і доводять до кипіння. Кладуть за смаком спеції і гасять на повільному вогні 10-15 хвилин. Суміш повинна бути досить сухий.

Очищають баклажан і нарізають скибочками по 0,5 см. Обвалюють скибочки баклажана в борошні. Обсмажують баклажан в невеликій кількості гарячого рослинного масла з обох сторін. Очищають помідори і нарізають скибочками по 0,5 см.

Викладають суміш з м'ясом в глиняне блюдо для тушкування. Зверху на суміш кладуть скибочки помідорів і потім акуратно скибочки баклажана. Додають сіль і перець. Посипають хлібними крихтами, сиром і поливають топленим маслом. Запікають в гарячій духовці при 250С.

Посипають подрібненою зеленню петрушки і подають.

рецепти по кроках
8	9	3	6
Курка на молоці з лимоном від Джеймі Олівера	Ромові баби	Бутерброд з кількою (Kiluvoileib)	Капустяна запіканка з сиром і кмином

Мусака з вареною бараниною

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Класична мусака

Мусака з капусти

Мусака з пармезаном

Мусака по-молдавськи з фаршем