|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- картопля - 600г
- молоко - 5 ст.л.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- брокколі - 600г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст ... "
- змішаний фарш (свинячий і яловичий) - 500г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- томатна паста - 2 ст.л.
- яловичий бульйон - 100 мл
- помідори - 2 шт.
- орегано (зелень) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
для соусу:
- вершки (жирністю 20%) - 250 мл
- пармезан (тертий) - 50г пармезан -
Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "
- плавлений сир - 50г
- зелень (суміш рубана) - 1 ст.л.
- мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка. мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Мусака з брокколі необхідно: Картоплю очистити, нарізати великими скибочками, відварити в солоній киплячій воді протягом 20 хв. Воду злити, картоплю розім'яти толкушкой. Молоко підігріти, додати 1 ст. л. вершкового масла, розмішати, влити в картоплю, ретельно перемішати. Брокколі очистити, промити, розділити на суцвіття, бланшувати в киплячій солоній воді 5 хв. Воду злити, брокколі обсушити. Залишилося масло розігріти в сковороді, фарш обсмажити на сильному вогні (5 хв.). Лук очистити, нарізати кубиками, додати до фаршу разом з томатною пастою, перемішати. Влити бульйон і готувати 5 хв. на слабкому вогні. Приправити сіллю, перцем і орегано. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Фарш і нарізані помідори викласти в центр змащеній маслом вогнетривкої форми, навколо розмістити брокколі. Картопляну масу помістити в кондитерський мішок з фігурним наконечником і видавити картопляні трояндочки на фарш. Вершки розігріти, розтопити в них плавлений сир, додати рубану зелень, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Духовку розігріти до 200С. Полити мусаку соусом, посипати пармезаном і запікати в духовці 30 хв. |
