Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака з брокколі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 600г
  • молоко - 5 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • брокколі - 600г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно раст ... "
  • змішаний фарш (свинячий і яловичий) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • яловичий бульйон - 100 мл
  • помідори - 2 шт.
  • орегано (зелень) - 1 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
для соусу:
  • вершки (жирністю 20%) - 250 мл
  • пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • плавлений сир - 50г
  • зелень (суміш рубана) - 1 ст.л.
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Мусака з брокколі необхідно:

Картоплю очистити, нарізати великими скибочками, відварити в солоній киплячій воді протягом 20 хв. Воду злити, картоплю розім'яти толкушкой. Молоко підігріти, додати 1 ст. л. вершкового масла, розмішати, влити в картоплю, ретельно перемішати. Брокколі очистити, промити, розділити на суцвіття, бланшувати в киплячій солоній воді 5 хв. Воду злити, брокколі обсушити.

Залишилося масло розігріти в сковороді, фарш обсмажити на сильному вогні (5 хв.). Лук очистити, нарізати кубиками, додати до фаршу разом з томатною пастою, перемішати. Влити бульйон і готувати 5 хв. на слабкому вогні. Приправити сіллю, перцем і орегано. Помідори вимити, нарізати кружальцями.

Фарш і нарізані помідори викласти в центр змащеній маслом вогнетривкої форми, навколо розмістити брокколі. Картопляну масу помістити в кондитерський мішок з фігурним наконечником і видавити картопляні трояндочки на фарш. Вершки розігріти, розтопити в них плавлений сир, додати рубану зелень, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Духовку розігріти до 200С. Полити мусаку соусом, посипати пармезаном і запікати в духовці 30 хв.


рецепти по кроках
4
3
4
4
Цвітна капуста з гострою заправкою Діп з кабачків і авокадо Харш Оссобуко з червоним вином
Ще рецепти розділу ...
Мусака по-кипрські

Нагрійте масло. Обсмажте в маслі скибочки баклажанів, кабачків і картоплі, час від часу, перевертаючи їх, поки вони не придбають золотисту короч

Мусака з картоплі з сирним соусом

Почистити, нарізати скибочками картоплю і обсмажити його в 2 стіл, ложках рослинного масла протягом 6-8 хв. Потім посолити і поперчити. Порубати і

Картопляна мусака

Цибуля, часник і моркву наріжте соломкою і обсмажте на 1 ст. ложці рослинного масла. Помідори обшпарте, очистіть від шкірки, наріжте часточками, соеди

Мусака з кабачків з бринзою

Очищені кабачки нарізають поздовжніми скибочками, солять, обкачують у борошні і злегка обсмажують Половину обсмажених кабачків укладають на змащений ма

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої