Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака по-вегетаріанськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (дрібно подрібнений) - 50г
  • часник - 1 зубчик
  • олію соняшникову - 4 ст.л.
  • спеції - за смаком
  • фарш рослинний (СРБ) - 100г
  • помідори (без шкірки і насіння, нарізані рівними шматочками) - 200г
  • томатна паста - 50г
  • відвар овочевий - 500 мл
  • дріжджі - 5г
  • крохмаль - 10г
  • картопля - 400г
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
для сирного соусу:
  • маргарин соняшниковий - 25г
  • борошно - 25г
  • молоко - 250 мл
  • сир пармезан - 25г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сир пармезан (тертий) - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • йогурт натуральний - 2 ст.л.

Щоб приготувати Мусака по-вегетаріанськи необхідно:

Смажать цибулю і часник в олії до легкого фарбування. Фарш зі структурованого рослинного білка (СРБ) з натуральним смаком, замочений у холодній воді на 2-3 години. Зсипають обсушенний СРБ. Додають помідори, томатну пасту і спеції. Наливають овочевий відвар. Доводять до кипіння; варять на повільному вогні 5 хвилин.

Кладуть дріжджовий екстракт, добре перемішують. Розводять крохмаль в невеликій кількості води і поступово перемішують з рослинним білком. Знову доводять до кипіння. Варять на повільному вогні 2 хвилини.

Варять в шкірці картоплю на пару або у воді. Очищають і нарізають скибочками в 0,5 см. Нарізають баклажани скибочками в 0,5 см, обвалюють у шпалерного борошні, обсмажують в олії з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Сушать на кухонній папері.

На жаропрочное блюдо викладають шарами суміш білка (СРБ), чергують скибочками картоплі та баклажанів. Готують сирний соус і поливають зверху, посипають тертим пармезаном. Печуть в попередньо нагрітій духовці при 190С приблизно 30 хвилин.


рецепти по кроках
3
4
8
3
Юшка грибна (лінива) Майонез Лайт Паска молочний Короп, тушкований з виноградом і мигдалем
Ще рецепти розділу ...
Мусака зі шпинату з картоплею

У підсоленій воді відварити шпинат, віджати, дрібно нарізати і змішати з бринзою і рослинним маслом. Окремо зварити картоплю, очистити і нарізати

Мусака по-молдавськи з фаршем

Баранину пропустити разом з цибулею, морквою і сирою картоплею через м'ясорубку, перемішати, посолити, поперчити і злегка обсмажити на соняшниковій мас

Мусака з овочами

Яловичину і цибулю наріжте кубиками і обсмажте в частині масла. Підготовлене м'ясо змішайте з рисом і цибулею, посипте сіллю і перцем. Гарбуз очистите від ко

Мусака по-грецьки (III)

Цибулю порізати півкільцями, яловичину прокрутити в м'ясорубці. Лук разом з м'ясом обсмажити в маслі, додати томатну пасту, пару ложок води і згасити про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої