Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака з пепероні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан - 500-600г
  • сіль за смаком
  • пепероні (зелені) - 2 шт.
  • рослинне масло - 125 мл
  • рослинна олія - 2 cт.л.
  • баранина (рубані, наприклад, з лопатки або костреца) - 600г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • петрушка - 1/2 пучка
  • базилік, чебрець - 1 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • материнка
  • помідори - 6-8 шт.
  • рослинне масло - 1 cт.л.
  • сіль, базилік, чебрець - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • йогурт - 150г
  • сир (тертий- 4-5 cт.л.

Щоб приготувати Мусака з пепероні необхідно:

У баклажанів видалити черешки, вимити, нарізати скибочками близько 1 см завтовшки, можна посипати сіллю, дати постояти близько 30 хвилин, щоб виділився гіркий сік. У пепероні видалити черешки, кісточки, вимити, нарізати скибочками близько 1 см завтовшки.

Приблизно 1/3 від рослинного масла розігріти, невеликими порціями поступово обсмажити овочі, вийняти, поставити в тепло. 2 ст. л. рослинного масла розігріти, обсмажити в ньому баранину. Лук очистити, нарізати кубиками. Часник очистити, роздавити. Петрушку вимити, дрібно нарізати, цибулю, часник, петрушку додати до м'яса, згасити, посипати сіллю, зеленню, покрити цією масою фарш, тушкувати 5 хвилин. Помідори вимити, видалити залишок квітки, нарізати скибочками.

Форму для пудингу змастити маслом, укласти половину баклажанів, посипати сіллю, базиліком, чебрецем, зверху розподілити половину помідорів, посипати сіллю, базиліком, чебрецем, овочі накрити фаршем, зверху укласти залишилися баклажани, пепероні і помідори. Йогурт перемішати, розподілити зверху, сир насипати зверху, поставити мусаку в розігріту духовку, запекти. Запікати при 220С близько 40 хвилин.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Пісні коржики з сирою картоплею Запечений баранячий окіст Лимончики Пісочний пиріг з сиром
Ще рецепти розділу ...
Мусака з баклажанів і м'яса з яєчнею

Баклажани нарізати тонкими поздовжніми скибочками, посолити і через 30 хвилин відцідити гіркий сік. Посмажити до напівготовності в маслі. Окремо погасив

Класична мусака

Солодкий перець нарізати кубиками. Загасити в ложці вершкового масла. Влити 70 мл води. Накрити і тушкувати 5 хвилин, а потім зробити пюре. Для соусу Бешам

Мусака з кабачків

Відібрати кабачки середньої величини, очистити від шкірки, нарізати довгими скибочками однакової товщини, посолити і дати стекти. Обваляти скибочки в борошні

Мусака з цвітної капусти з м'ясом і грибами

М'ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і часником. Печериці очистити, нарізати на половинки. Обсмажити на рослинному маслі фарш разом з гр

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої