Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грецька мусака


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина або баранина (скибочками) - 500г
  • рослинне масло - 5 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
  • помідори (у власному соку) - 400г
  • кориця, орегано - за смаком орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • сіль, перець - за смаком
  • баклажани - 900г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • вершкове масло - 50г
  • борошно - 50г
  • молоко (тепле) - 600 мл
  • сир пармезан (тертий) - 25г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • паніровка або хлібні крихти - 2 ст.л.
  • листя салату - за смаком.

Щоб приготувати Грецька мусака необхідно:

Наріжте цибулю. Злегка обсмажте в сковороді на рослинному маслі. Покладіть м'ясо. Тушкуйте протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Додайте помідори, корицю, орегано, посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння, тушкуйте ще 20 хвилин.

Поріжте баклажани кільцями. Обсмажте в олії до м'якості і золотистого кольору.

У сковороді розпустіть вершкове масло. Додайте борошно. Смажте 1 хвилину. Влийте молоко, готуйте ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи, щоб розчинилися борошняні грудочки. Злегка охолодіть, викладіть половину сиру і жовток. Приправте. Все добре перемішайте.

Помістіть половину смажених баклажанів у форму для запікання з антипригарним покриттям. Зверху покладіть м'ясо, потім ще один шар баклажанів. Полийте сирним соусом. Посипте паніруванням або хлібними крихтами і сиром, що залишився.

Запікайте 45-50 хвилин в духовці на середньому вогні.

Подавайте гарячим з листям салату.


рецепти по кроках
5
10
5
5
Дорада, запечена з лимоном Квасоля з ковбасками в горщику (гювеч) Суп з курячих шлуночків з перловкою Заморожені яйця
Ще рецепти розділу ...
Мусака з пармезаном

Баранину дрібно порубати. Печериці наріжте скибочками. Помідори обшпарте і, очистивши від шкірки і насіння, порубати. Цибулю і часник дрібно наріжте, обсмаж

Мусака з овочами

Яловичину і цибулю наріжте кубиками і обсмажте в частині масла. Підготовлене м'ясо змішайте з рисом і цибулею, посипте сіллю і перцем. Гарбуз очистите від ко

Мусака з баклажанів з рисом

Баклажани нарізати скибочками і обсмажити на частини масла. Помідори нарізати кружечками. Лук порубати, обсмажити на олії, всипати рис, обсмажити, помішуючи

Картопляна мусака

Цибуля, часник і моркву наріжте соломкою і обсмажте на 1 ст. ложці рослинного масла. Помідори обшпарте, очистіть від шкірки, наріжте часточками, соеди

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої