Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мусака з баклажанами і яловичиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • оливкова олія - 10 ст.л.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 6 ст.л.
  • помідори - 4 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • яловичина (рубана) - 500г
  • материнка - 1/2 пучка
  • молоко - 370 мл
  • борошно - 3 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • сир гауда (тертий) - 100г.

Щоб приготувати Мусака з баклажанами і яловичиною необхідно:

Баклажани вимити і почистити. Розрізати вздовж на 4 частини, а потім нарізати скибочками. Порціями обсмажити в 8 ст. л. оливкової олії. Посолити і поперчити. Цибулю нарізати кубиками.

Рубане м'ясо обсмажити в 2 ст.л. оливкової олії до розсипчастого стану. Додати цибулю і ще трохи обсмажити, посолити, поперчити. Материнку порубати. Разом з сухарями додати до фаршу.

Для соусу бульйонний кубик розчинити в гарячому молоці. Муку підрум'янити в розтопленому вершковому маслі і розвести молоком. Каструлю зняти з вогню, ввести жовтки.

Нагріти духовку до 200С. Форму змастити жиром. Шарами викласти в неї баклажани, м'ясний фарш і тертий сир. Залити соусом. Помідори нарізати кружечками. Розкласти поверх сиру і поставити в духовку на 1 ч.


рецепти по кроках
4
3
5
5
Раки варені Листковий салат з малосольною сьомгою і картоплею Суп з щавлем Закуска з каштанів
Ще рецепти розділу ...
Мусака з квашеної капусти

Нарізати смужками качан квашеної капусти і тушкувати її до м'якості, додавши половину жиру і трохи капустяного розсолу. Зварити рис в підсоленій воді,

Грецька мусака

Наріжте цибулю. Злегка обсмажте в сковороді на рослинному маслі. Покладіть м'ясо. Тушкуйте протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Додайте помідори, кор

Мусака з сирною начинкою

Баклажани нарізати скибочками. Обсмажити на рослинній олії, з обох сторін. Викласти на серветку і дати стекти жиру. Нарізати кубиками цибулю, обсмажити

Мусака з овочами

Яловичину і цибулю наріжте кубиками і обсмажте в частині масла. Підготовлене м'ясо змішайте з рисом і цибулею, посипте сіллю і перцем. Гарбуз очистите від ко

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої