Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з цибулі-порею з вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей (крупно нарізати) - 1 кг
  • вершкове масло - 50г
  • ріпчасту цибулю (нарізати) - 350г
  • овочевий або курячий бульйон
  • вершки (жирні) - 2/3 склянки
  • картопля - 200г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
для соусу зі шпинатом:
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • вершки (жирні) - 2/3 склянки
  • шпинат - 100г
  • лимон (цедра) - 1 шт.
  • зелень і варені креветки.

Щоб приготувати Суп з цибулі-порею з вершками необхідно:

Лук-порей промийте холодною водою, підсушіть. Вершкове масло розтопіть в каструлі з товстим дном. Покладіть сюди ж ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Тушкуйте 10 хвилин. Влийте бульйон, вершки і покладіть нарізану картоплю. Доведіть до кипіння, накрийте і варіть 30-40 хвилин. Трохи охолодіть і порціями подрібніть в блендері до пюре.

Для соусу зі шпинатом: на вершковому маслі обсмажте шпинат з цедрою лимона 5 хвилин, влийте вершки, кип'ятіть 1-2 хвилини. Подрібніть соус в блендері.

Розлийте суп по тарілках, прикрасьте вареними креветками і полийте соусом.


рецепти по кроках
6
5
7
4
Овочевий суп з булгуром Овочевий суп з кропивою Кабачковий суп Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти
Ще рецепти розділу ...
Суп-крем з брокколі з лососем і мигдалем

У каструлі обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю. Додати до цибулі нарізану кубиками картоплю, перемішати і влити воду. Варити близько 15 хвилин. Бро

Суп з тортеллини і селерою

Порізати дрібно цибулю, почистити і натерти моркву. Припустити їх на середньому вогні. Залити овочевим бульйоном або водою довести до кипіння, посолити, попер

Овочевий суп з кіноа, квасолею і шпинатом

Підготувати овочі. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву порізати тонкими півколами. Часник подрібнити. Помідори нарізати кубиками. Кіноа Ретельно

Суп з кукурудзи

Підрум'янюємо в олії кубики моркви. Відварюємо кукурудзу, зерна вишелушіваем. У відвар вливаємо молоко, додаємо нарізану кубиками картоплю, кладемо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої