Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різотто з цибулею-пореєм і томатами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибулі-порей - 3 шт.
  • овочевий бульйон (гарячий) - 1.4 л
  • рис (для різотто) - 350г
  • томатів (сушені, в олії) - 80г
  • козячий сир - 110г.

Щоб приготувати Різотто з цибулею-пореєм і томатами необхідно:

Розігріти у великій сковороді 1 ст л оливкової олії, додати цибулю-порей і обсмажити 5 хв до м'якості. Тим часом влити бульйон в каструлю, злегка нагріти. Додати рис в сковороду до цибулі і ретельно обваляти в олії.

Влити ополоник гарячого бульйону і готувати, помішуючи, поки бульйон не вбереться. Додати ще трохи бульйону і повторювати, поки весь бульйон не скінчиться, а рис не стане м'яким - це займе близько 15 хв.

Додати томати і половину козячого сиру, перемішати і приправити. Подавати різотто, посипавши зверху сиром.


рецепти по кроках
6
7
6
8
Різотто з гарбузом і м'ясом Різотто з морепродуктами Різотто з яловичиною і зеленим горошком Баклажани-томатне різотто з креветками
Ще рецепти розділу ...
Грибне різотто з шафраном

Гриби очистимо, промиємо. Якщо використовуємо сушені - попередньо замочуємо. Лук очистимо й дрібно нарізаємо, гриби нарізаємо великими шматочками і все вме

Морквяний різотто

Моркву почистити і дрібно нашаткувати. У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло з 1 ст.л. рослинного масла. Викласти в каструлю підготов

Різотто з білими грибами в хрусткій кошичку з пармезану

Гриби попередньо замочити, нарізати, відварити до напівготовності, відвар злити, зберегти. На рослинному маслі обсмажити подрібнену цибулю з грибами

Шафранне різотто з сиром

У каструлі розігріти 2 ст. ложки вершкового і оливкового масла, спасерувати дрібно нарізану цибулю, додати рис, тушкувати, постійно помішуючи, покласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої