Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодник на кисляку


Для рецепту вам буде потрібно:

  • простокваша - 4 склянки
  • сметана - 1 склянка
  • бурячиння - 200г
  • буряк - 1 середньої величини
  • свіжі огірки - 2 шт.
  • зелена цибуля, кріп - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • огіркового розсолу або бурякового квасу - 1-2 ст.л.
  • сіль, цукор - за смаком

Щоб приготувати Холодник на кисляку необхідно:

Буряк і молоду бадилля вимити. Бадилля нарізати тонкими смужками і зварити разом з буряком в киплячій підсоленій воді. Буряк вийняти і натерти на тертці.

Огірки вимити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Цибулю і кріп промити, відкинути на друшляк, дрібно нарізати. Яйця зварити круто, охолодити і нарізати часточками. Кисле перемішати зі сметаною, додати остиглий відвар з буряком і бадиллям, огірки, зелень, а також буряковий квас або огірковий розсіл.

Посолити, додати цукор і нарізані яйця.


рецепти по кроках
5
8
3
5
Холодник Фінський суп з оленячого фаршу Бургери Безе з полуницею
Ще рецепти розділу ...
Холодник

Хлібний квас (або охолоджений відвар, в якому варився буряк) розбавити холодною кип'яченою водою, додати нарізані тонкою соломкою буряк і огірки

Грибний холодник з відвареним м'ясом

Очищені і промиті гриби тушкувати у власному соку або варити до готовності. Відвар процідити, гриби нарізати брусочками. М'ясо, огірок і яйце нарезат

Холодник з ревеню з рибою

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, обсмажують на олії, нарізають невеликими шматочками і охолоджують. Ревінь промивають, нарізають до

Холодник з кислого молока

Ягоди протерти крізь сито і перемішати з цукром. Кислим молоком зі сметаною залити приготовлені ягоди, перемішати, подати з грінками.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої