|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- шоколад (гіркий) - 200г
- кави (чорний міцний) - 75 мл
- цукор (коричневий) - 75г
- вершки (жирні) - 120 мл
- морозиво (маленькі, тверді кульки з зацукрованими фіалками)
для груш в сиропі:
- сік - 1 лимона
- ванільний цукор - 90г
- розмарин (гілочок) - 1-2 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин володіє сильним, аромат ... "
- груші (малі) - 12-18 шт.
|
|
|
|
Щоб приготувати Гірке шоколадне фондю з грушами необхідно: Груші з розмарином і ваніллю і кульками морозива, які занурюються в розтоплений шоколад з кавою - десерт, від якого не можливо втриматися. Щоб зробити груші, покласти лимонний сік, цукор, розмарин і 300 мл води в досить велику каструлю, щоб груші помістилися в один шар. Довести до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться у воді. Очистити груші від шкірки і порізати навпіл великі, залишивши паличку, якщо є. Додати в кип'ячу сироп і полити їм зверху. Готувати 5-10 хв залежно від розміру і стиглості груш, поливаючи їх сиропом час від часу, і повертаючи. Перекласти груші на блюдо, заятем дістати гілочки розмарину. Обірвати приблизно 1-2 ст л листя розмарину і повернути в сироп. Перемішати і дати охолонути. Поламати шоколад в миску, поставлену на водяну баню. Додати кави і цукор, нагрівати, не перемішуючи, поки шоколад не розтане. Додати вершки і нагріти. Перелити гаряче фондю в горщик для фондю і поставити на пальник. |
