Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Різдвяні каппеллетті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • куряча грудка - 1/2 шт.
  • рикотта - 1 склянка
  • пармезан (тертий) - 1/2 склянки пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 2 шт.
  • тертий мускат - 1 щіпка
  • лимонна цедра, сіль, мелений перець - за смаком
для тесту:
  • борошно - 2.4 склянки
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком
  • тертий пармезан - за смаком пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Різдвяні каппеллетті необхідно:

Для начинки курячу грудку нарізати на шматочки, швидко обсмажити на вершковому маслі, приправити сіль. Пропустити м'ясо через м'ясорубку і змішати з рікоттою. Додати в суміш тертий пармезан, однією яйце цілком і один жовток, приправити за смаком спеціями. Якщо рикотта надто вологий, то у фарш додати тільки жовтки.

Для тіста у великій мисці змішати борошно з сіллю, додати яйця. Вимісити тісто, обернути плівкою, залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин. Після розділити тісто на 4 частини, кожну частину тонко розкачати. Вирізати з тіста кружечки діаметром близько 5 см. У центр кожного кружечка покласти по 1 ч.л. начинки. Змастити краю водою, з'єднати їх, потім накласти кінчики один на дружка, щоб вийшло подобу капелюшки.

Закип'ятити воду, додати сіль і трохи рослинного масла. Зварити каппелетті (по 10-12 шт.) До готовності, розкласти по тарілках і посипати тертим пармезаном.


рецепти по кроках
8
8
5
6
Каппеллетті з бринзою Торт йогуртовий з полуницею Млинцевий пиріг з сиром Чуррос (Churros)
Ще рецепти розділу ...
Каппеллетті з рікоттою і равликами

Улітку залити на 30 хвилин холодною водою, щоб позбутися від сірчаного присмаку. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати тонко нарізаний чесно

Каппеллетті з сиром і соусом з спаржі

У невеликої ємності розкришити тичинки шафрану (або взяти готовий порошок), влити 1 ст.л. гарячої води і залишити на 5 хвилин. Борошно просіяти на розділ

Каппеллетті з м'ясом

У сотейнику розігріти оливкове і вершкове масло. Приправити м'ясо сіллю і перцем, обсмажити в олії з усіх боків до скориночки. Додати до м'яса дрібно н

Каппеллетті з м'ясом в курячому бульйоні

Приготувати бульйон. Для цього довести воду до кипіння, покласти підготовлених курчат і варити близько години 30 мнуть, періодично знімаючи піну. Додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої