Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каппеллетті з м'ясним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каппеллетті (готові) - 400г каппеллетті - Різновидів пасти, в перекладі означають "маленька шапочка". Зовні паста схожа на торт ... "
для соусу:
  • сирокопчена шинка - 50
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • морква -1 шт.
  • вершкове масло - 80г
  • борошно - 1 ст.л.
  • петрушка (рубана) - 1 ст.л.
  • куряча печінка - 100г
  • телятина - 100г
  • червоне вино - 4 ст. л.
  • пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • помідори - 250г
  • м'ясний бульйон - 125 мл
  • молоко - 125 мл
  • сіль, мускатний горіх, кориця - до смаку мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Каппеллетті з м'ясним соусом необхідно:

Для соусу нарізати шинку кубиками, цибулю і моркву тонко порубати. У 50 г вершкового масла згасити шинку і цибулю, додати моркву і петрушку. Печінка і телятину нарізати смужками, додати до шинки і цибулі і трохи обсмажити. Влити вино і уварити на чверть. Помідори ошпарити водою, зняти шкірку і нарізати кубиками, додати до м'ясної суміші і тушкувати 10 хвилин. Влити бульйон і тушкувати ще 10 хвилин.

У маслі пасерувати борошно до горіхового запаху, влити молоко і, помішуючи, довести до кипіння. Приправити сіллю, мускатним горіхом і корицею і додати до соусу. Відварити каппеллетті і подати з соусом.


рецепти по кроках
8
4
5
4
Каппеллетті з бринзою Полуничний шербет Американський яблучний пиріг Бараняча шия тушкована з часником в глиняному горщику
Ще рецепти розділу ...
Каппеллетті з рікоттою і курятиною

Приготувати тісто для каппеллетті. Борошно просіяти гіркою, в центр гірки влити яйця з сіллю, оливкова олія. Замісити тісто, гарненько його вимісити, п

Каппеллетті з рікоттою і шпинатом

Приготувати тісто для каппеллетті. Борошно просіяти гіркою, в центр гірки влити яйця з сіллю, оливкова олія. Замісити тісто, гарненько його вимісити, п

Каппеллетті з м'ясом

У сотейнику розігріти оливкове і вершкове масло. Приправити м'ясо сіллю і перцем, обсмажити в олії з усіх боків до скориночки. Додати до м'яса дрібно н

Каппеллетті з рікоттою і равликами

Улітку залити на 30 хвилин холодною водою, щоб позбутися від сірчаного присмаку. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати тонко нарізаний чесно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої