Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ щавлевий холодний


Для рецепту вам буде потрібно:

Для приготування страви Вам потрібно:
  • щавель - 400г
  • картопля - 4-5 бульб
  • яйце (варене) - 2-3 шт.
  • сире яйце - 1 шт.
  • сметана - 3 ст.л.
  • молоко - 3-4 ст.л.
  • свіжий огірок - 2 шт.
  • зелена цибуля, зелень петрушки і кропу, сіль - за смаком

Щоб приготувати Борщ щавлевий холодний необхідно:

Щавель перебрати, ретельно промити, дрібно порубати. Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді, додати щавель, прокип'ятити 10 хвилин. Сире яйце розтерти з дрібкою солі, влити молоко, розмішати, влити трохи гарячого борщу, знову розмішати і заправити весь борщ. Остудити.

Приготувати зелену заправку: цибуля, кріп, петрушку дрібно нарізати, посолити, добре потовкти у ступці дерев'яним товкачем. Варені яйця очистити й порубати. Огірок очистити від шкірки і нарізати кубиками. Все це змішати, заправити сметаною.

При подачі в кожну тарілку покласти 1-2 ст. ложки зеленої заправки з яйцями і залити холодним борщем.


рецепти по кроках
4
4
5
4
Мурцовка сільська «по-Шатурський» Таратор з овочами Холодний огірковий суп Ботвінья з крабами
Ще рецепти розділу ...
Ботвінья домашня

Підготовлені шпинат з кропивою і щавель припускають окремо, протирають, розводять квасом, додають сіль, цукор. Відварну рибу, скибочки свіжих

Тетеря бруквяної

Брукву відокремити від листя, ретельно промити, очистити і натерти на дрібній тертці. У киплячу воду покласти натерту брукву, рубані листя, довести

Борщ пісний

Гриби добре промити, залити водою так, щоб вони були тільки прикриті і варити під кришкою на невеликому вогні. Коли гриби стануть м'якими, дрібно їх з

Холодний суп з цибулі порею

Дрібно нарізати стебла цибулі, покласти в капустяний розсіл, додати рослинне масло, заправити червоним перцем, покласти дрібно посічену кислою капустою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої