Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каппеллетті з рікоттою і шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • оливкова олія - 1 ст.л.
для фаршу:
  • рикотта - 200г
  • пармезан (тертий) - 30г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • терта цедра - 1/4 ч.л.
  • сіль, мелений чорний перець - по 1 щіпці чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • мускатний горіх - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • шпинат (свіжий) - 100г
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • курячий бульйон - 2.5 л
  • тертий пармезан пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Каппеллетті з рікоттою і шпинатом необхідно:

Приготувати тісто для каппеллетті. Борошно просіяти гіркою, в центр гірки влити яйця з сіллю, оливкова олія. Замісити тісто, гарненько його вимісити, після чого відкласти на 30 хвилин, прикривши кухонним рушником. Через 30 хвилин тісто тонко розкачати і нарізати на квадратики зі стороною 5-6 см.

Шпинат пробути, обсушити, дрібно нарізати і тушкувати на вершковому маслі до готовності. Перекласти шпинат в процесор і трохи подрібнити (не до стану пюре).

Змішати в мисці рикотту зі шпинатом і іншими інгредієнтами для фаршу. На кожен квадратик викласти по ложечці фаршу, змочити краю водою, скласти по діагоналі, намагаючись видавити надлишок повітря з начинки, і з'єднати два кінчика, гарненько притиснувши їх один до одного.

Довести бульйон до кипіння, опустити туди каппеллетті і відварювати їх 2-3 хвилини. Розкласти по тарілках і посипати пармезаном.


рецепти по кроках
8
3
5
5
Каппеллетті з бринзою Котлети з яблук і батата Макарони «Монглясс» М'ясний суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Різдвяні каппеллетті

Для начинки курячу грудку нарізати на шматочки, швидко обсмажити на вершковому маслі, приправити сіль. Пропустити м'ясо через м'ясорубку і змішати з Рікота

Каппеллетті з рікоттою і равликами

Улітку залити на 30 хвилин холодною водою, щоб позбутися від сірчаного присмаку. У сотейнику розтопити вершкове масло, додати тонко нарізаний чесно

Каппеллетті з рікоттою і курятиною

Приготувати тісто для каппеллетті. Борошно просіяти гіркою, в центр гірки влити яйця з сіллю, оливкова олія. Замісити тісто, гарненько його вимісити, п

Каппеллетті з м'ясним соусом

Для соусу нарізати шинку кубиками, цибулю і моркву тонко порубати. У 50 г вершкового масла згасити шинку і цибулю, додати моркву і петрушку. Печінка

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої