Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з кольрабі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сіль - 2 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • курка - 1 шт.
  • кольрабі - 4 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • петрушка (нарубана зелень) - 3 ст.л.

Щоб приготувати Курячий суп з кольрабі необхідно:

Доведемо до кипіння 2 л підсоленої води. Курку ретельно вимиємо зовні і всередині і разом з цибулиною покладемо в киплячу підсолену воду. Варимо курку до м'якості на повільному вогні протягом приблизно 2 годин. На початку варіння знімаємо піну, що утворюється.

Кольрабі очистимо й наріжемо кубиками приблизно по 1 см. Зварену курку виймемо з бульйону. Бульйон процідити, знімемо жир. Віділлємо 1,5 л бульйону і знову виллємо його в каструлю. Додамо нарізані кольрабі і під кришкою на малому вогні поваримо близько 30 хвилин. З курки знімемо шкіру, відокремимо м'ясо від кісток і наріжемо його кубиками.

Покладемо його в каструлю до кольрабі і всі разом поваримо, поки кольрабі не стане м'якою. Змішаємо муку з маслом, за допомогою ручної збивачки розведемо в супі і на повільному вогні доваримо суп ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл посиплемо суп зеленню петрушки.


рецепти по кроках
5
6
8
4
Суп з курячими галушками та реджінетті Курячий бульйон з зеленими галушками Курячий такос в бульйоні Курячий суп зі смаженою вермішеллю
Ще рецепти розділу ...
Суп з курячих сердець

Серця вимити, видалити залишки крові, обсушити і нарізати на четвертинки навхрест. У каструлю налити трохи оливкового масла, поставити її на о

Суп-пюре з курки з перловкою

Перлову крупу опустити в киплячу підсолену воду, зварити, злегка остудити і протерти крізь сито. М'ясний бульйон або воду закип'ятити, зняти

Бульйон з курчати

Очищену і промиту тушку помістити в каструлю з холодною водою (на 1 кг м'яса - 2 л води) і повільно довести до кипіння, а потім варити до м'якості м

Суп з куркою і селерою

Нарізати кубиками м'якоть помідора і цибулю. Подрібнити фенхель, зелену цибулю, селеру і моркву. Згасити в маслі всі, крім помідорів і зеленого лука.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої