Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з кольрабі з зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі - 2 шт.
  • овочевий бульйон - 500 мл
  • цедра (терта) - 1/2 апельсина
  • вершки - 200 мл
  • зелень - 1 пучок
  • сіль, перець - за смаком
  • цукор - 1 щіпка
  • м'ясо (підсолене в'ялене, нарізане тонкими скибочками) - 50г.

Щоб приготувати Суп з кольрабі з зеленню необхідно:

Кольрабі очистити і очищення відкласти. Закип'ятити в каструлі бульйон з цедрою. Відварювати в ньому очищення кольрабі 10 хвилин. Процідити бульйон. Нарізати 1 головку кольрабі скибочками, відварювати в бульйоні 8 хвилин і потім вийняти.

Дрібно нарізати другу голівку. Відварювати в бульйоні 15 хвилин. Влити вершки. Зелень порубати і покласти в бульйон. Зробити пюре і приправити сіллю, перцем і цукром.

Покласти в суп скибочки кольрабі і розігріти їх. Розлити суп по глибоких тарілках і розкласти по них скибочки в'яленого м'яса і відразу ж подати на стіл.


рецепти по кроках
4
4
7
4
Овочевий суп-крем Гарбузово-картопляний суп Кабачковий суп Крем-суп з кабачка з фрикадельками
Ще рецепти розділу ...
Суп з петрушки з манними галушками

Дрібно нарізану зелень петрушки всипати в киплячу підсолену воду. Збити жовтки і додати до них манну крупу. Отриману масу захоплювати чайної

Суп з часником і грінками

Часник подрібнити і підсмажити так, щоб він не змінив кольору і став м'яким, потім ввести в бульйон, додати сіль, перець і варити протягом 10 хвилин. Б

Суп з ревеню з манними галушками

Черешки ревеню промити, очистити (зняти тонку шкірку), нарізати невеликими шматочками, опустити в киплячу підсолоджену воду і прокип'ятити не більше 5 м

Суп із зеленим горошком

Підготувати овочі: картоплю нарізати кубиками, моркву - зірочками, цибуля-порей - шматочками; всі опустити в киплячу підсолену воду, довести до гото

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої