Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована кольрабі з галушками з телятини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кольрабі (молоді) - 4 шт. (по 250г)
  • картопля (варений) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове - 30г
  • сіль, перець білий (мелений) - за смаком
  • цедра (терта) - 1/2 лимона
  • бульйон яловичий - 125г
  • хліб білий (скибочку) - 2 шт.
  • телятина (рубана) - 350г
  • яйце - 1 шт.
  • горіх мускатний (терті) - за смаком
  • петрушка, кріп, кервель (зелень) - на смак кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • фарш (ковбасний консервований) - 100г.

Щоб приготувати Тушкована кольрабі з галушками з телятини необхідно:

Картопля та кольрабі очистіть від шкірки і наріжте соломкою. Цибулю очистіть, дрібно порубати і обсмажити на жирі без зміни кольору. Покладіть кольрабі та картоплю, злегка обсмажте, посоліть, поперчіть, додайте лимонну цедру, бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності протягом 20 хвилин.

Для галушок хліб розмочити у воді і відіжміть. Ковбасний фарш перемішайте з телятиною, додайте хліб, яйце, приправити сіллю, перцем, мускатним горіхом, потім покладіть 1 чайну ложку рубаної зелені петрушки і вимісити до отримання однорідної маси.

З отриманого фаршу сформуйте маленькі галушки, викладіть їх на овочі, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.

Перед подачею посипте рубаною зеленню.


рецепти по кроках
7
6
7
5
Тушкована капуста з салямі Солянка грибна на сковороді Відбивні з молодої капусти Шніцель з молодої капусти
Ще рецепти розділу ...
Брюссельська капуста з часником у вершковому соусі

Заморожену капусту промити, зрізати корінці і на їх місці зробила крестооразние надрізи (це необхідно для рівномірного приготування на пару і уда

Капуста фарширована м'ясом

Качан капусти (Не щільний) очистити від верхнього листя, вирізати качан і покласти качан в киплячу підсолену воду. Коли капуста звариться до підлозі

Капуста по-гурійськи

Ріжемо дрібно качан капусти, трьом на тертці 2-3 морквини, дрібно ріжемо буряк (1 велику), і головку часнику. Все це перемішуємо, або кладемо шарами в б

Солянка грибна з осетрини на сковороді

[P] Капусту нашаткувати, згасити з маслом, томатом і цукром. Половину її викласти на змащену вершковим маслом порційну сковороду. Зверху помістить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої