Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш з зеленою цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно (грубого помелу) - 250г
  • вершкове масло - 125г
  • яйце - 1 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • зелена цибуля - 600г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • мускатний горіх (тертий), сіль, перець (свіжозмелений) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сметана - 150г
  • яйце - 2 шт.
  • сир (тертий) - 100г
  • зелень (петрушки, шніт-цибулі, купиря) - 3 ст. л.
  • сіль (з пряними травами) - за смаком
  • жир (для змащування форми) - 1 ч.л.

Щоб приготувати Кіш з зеленою цибулею необхідно:

Приготувати пісочне тісто з борошна грубого помелу. Борошно з сіллю просіяти через сито. Масло нарізати кубиками, порубати разом з борошном до однорідної маси. Вбити яйця. Вимісити гладке еластичне тісто. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на 30 хв.

Зелений і ріпчасту цибулю тонко нарізати, обсмажити на оливковій олії і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Змастити жиром роз'ємну форму. Тісто розкачати, викласти у форму, краї загнути догори. Наколоти тісто виделкою. Духовку прогріти до 200С.

Сметану змішати з яйцями і сиром. Підмішати зелень і приправити пряної сіллю і перцем. Розкласти цибулю на тесті і залити яєчно-сметанною сумішшю. Випікати 40 - 45 хвилин.


рецепти по кроках
7
6
6
10
Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Кіш з лісовими грибами Рибний киш «Червоне і біле» Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами
Ще рецепти розділу ...
Кіш з зеленою квасолею і консервованим тунцем

Вершкове масло нарізати кубиками, додати борошно з сіллю і порубати все в крихту. Потім влити сметану, змішану з яйцем, і замісити однорідне тісто.

Кіш з помідорами, креветками і рибними фрикадельками

Просіяне борошно змішати з сіллю. Охолоджене вершкове масло нарізати невеликими кубиками. Змішати борошно з маслом і перетерти в крихту. Додати яйце,

Киш зі шпиком

Замісити тісто з борошна, масла, яєць, щіпки солі, води. Виставити тісто на холод приблизно на 1 годину. Шпик нарізати кубиками й обсмажити. Вершки збити,

Морквяний киш

[P] Помити, очистити морквини. Шість з них розрізати вздовж на половинки, решта нарізати тонкими скибочками. Бульйон довести до кипіння, покласти в н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої