Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кіш по-Лотаринзький


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 100г
  • дрібка солі
  • вершкове масло - 25г
  • топлене свиняче сало - 25г
  • молоко - кілька ложок
для начинки:
  • зелена цибуля - 50г
  • бекон - 50г
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 150 мл
  • вершки (20% жирності) - 50мл
  • сир чеддер (тертий) - 50г чеддер - Популярний англійський сир. Названий за місцем первісного виробництва - селі Чеддер, в графстві ... "
  • сіль, мелений чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кіш по-Лотаринзький необхідно:

Для тіста у великій мисці порубати в крихту 2-мя гострими ножами борошно, охолоджене масло, само і сіль, додати холодне молоко і вимісити гладке тісто. Скачати тісто в кулю і прибрати на холод на 1 ч.

Для начинки обсмажити бекон, змішати його з рубаним зеленою цибулею. Тісто розкачати в пласт і викласти форму з бортиками (діаметр 18 см). Зверху вилити затоці з молока, вершків, збитого яйця і тертого сир. Запікати 20 хвилин, поки начинка не "схопиться". Охолоджувати 5 хвилин перед тим, як діставати.


рецепти по кроках
6
10
9
6
Кіш з лісовими грибами Пиріг з мангольдом, сиром фета і волоськими горіхами Кіш з куркою та шпинатом Рибний киш «Червоне і біле»
Ще рецепти розділу ...
Мексиканський киш з халапеньйо

Розкласти перець по дну готової форми з тіста, зверху посипати тертим сиром. Змішати яйця з сіллю і лимонним перцем і збити виделкою. Вилити цю суміш

Кіш з вершково-м'ясною начинкою

Спочатку потрібно приготувати пісочне тісто з борошна, яєць, води і солі. Потім відправити його в холодильник. Тим часом потрібно нарізати шпик кубиками і під

Кіш з шинкою і кабачком

Готове листкове тісто нарізати на порційні квадратики, розподілити тісто по формах-тарталетки. Проткнути денце кінчиком ножа. Помити кабачок, н

Кіш з пряною начинкою з сиру і шпинату

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і тушкувати на ньому нарізану кільцями цибулю до прозорості. Додати дрібно нарізану зелень - петрушку, у

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої