Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марципанове парфе з кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цукровий пісок - 100г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • марципанова маса - 75г марципан - Густа маса з суміші тертого мигдалю і цукрового сиропу. Назва походить від німецького marzipan ... "
  • апельсиновий лікер - 40 мл
  • вершки - 350 мл
  • яйце - 2 шт.
  • цукрова пудра - 2 ст.л.
  • маскарпоне - 250г. маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "

Щоб приготувати марципанові парфе з кремом необхідно:

Кип'ятити цукор в 100 мл води 10 хвилин і дати охолонути. Збити жовтки з цукровим сиропом на гарячій водяній бані. Нарізати кубиками марципан і перемішати його з масою разом з лікером. Заважати крем до повного охолодження. Збити 250 мл вершків і змішати з кремом. Вистелити плівкою прямокутну форму, заповнити масою і поставити на ніч в морозилку.

Відокремити білки від жовтків. Перемішати жовтки з цукровою пудрою, а потім з маскарпоне. Окремо збити білки, вершки і змішати з масою. Перекинути парфе на блюдо і зняти плівку. Нарізати, розкласти по тарілках і залити маскарпоновим кремом.


рецепти по кроках
4
6
5
6
Омлет з шиітаке Сирний пиріг Паштет грибний (фальшивий) Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками
Ще рецепти розділу ...
Полуничний парфе з сальсою малибу

Для парфе покласти шоколад і молоко в каструлю і підігріти на повільному вогні, поки шоколад не розтане. Тим часом змастити форму для кексу місткістю

Йогуртове парфе з вишнею

Відкласти 12 вишень для прикраси. Решта вишні подрібнити. Перемішати йогурт з сиром, цукром, ванільним цукром, подрібненою вишнею і соком.

Мигдальний парфе

Насипте цукор в каструлю, налийте води і закип'ятити, весь час помішуючи. Тримайте на вогні 5 хвилин. Зніміть і остудіть. Налийте цей сироп в сос

Парфе з кавуна

З кавуна треба вийняти всі кісточки, порізати його кубиками і вичавити сік. Залишити частина соку, щоб у ньому розвести крохмаль, а в решті сік додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої