Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Основний парфе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (білки) - 2 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • цукрова пудра - 170г
  • вершки - 400 мл.

Щоб приготувати Основний парфе необхідно:

Змастити маслом і прокласти харчовою плівкою глибоку форму місткістю 2.3 л і довжиною 30 см. Покласти яєчні білки і сіль в чисту миску і збивати в міцну піну. Покласти цукор у каструлю і залити 90 мл (6 ст л) холодної води. Повільно довести до кипіння і розчинити цукор.

Коли суміш закипить, збільшити вогонь і кип'ятити 3 хв. З міксером, включеним на максимальну швидкість, перелити цукор в яєчні білки. В іншій мисці збити вершки в міцну, але не суху піну. Акуратно додати збиті вершки в яєчну суміш металевої ложкою.

Основну суміш перелити в підготовлену форму і заморозити на 6 годин.


рецепти по кроках
5
7
7
7
Голубці Піца з грибами та сметанним кремом Пян-се (парові пиріжки) Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі
Ще рецепти розділу ...
Пюре з айви і яблук на зиму

Айву і яблука почистити і дрібно нарізати. У каструлю влити воду, додати айву і свіжовіджатий лимонний сік. Довести до кипіння і варити 10 хвилин на ср

Суничне парфе

Охолоджену яєчно-молочну суміш з'єднати з солодким ягідним пюре, а потім при безперервному помішуванні влити в збиті вершки. Приготовану суміш

Йогуртове парфе з вишнею

Відкласти 12 вишень для прикраси. Решта вишні подрібнити. Перемішати йогурт з сиром, цукром, ванільним цукром, подрібненою вишнею і соком.

Брусничне парфе

Розділити цукор на 3 порції - 2 по 200 мл, одна - 800 мл. Збити жовтки на водяній бані з 200 мл цукру до білої повітряної маси. Прокрутити (або ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої