Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Парфе з персиками і печивом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персикове варення - 370г
  • персики (не дуже стиглі) - 5 шт.
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • цукрова пудра - 100г
  • вершки (жирні) - 300 мл
  • печиво амаретто (поламаний) - 75г.

Щоб приготувати Парфе з персиками і печивом необхідно:

Прокласти подвійним шаром харчової плівки форму для кексу або пластикову коробку для морозилки. Покласти варення і 200 мл води в маленьку каструлю і нагрівати на повільному вогні, поки варення не розтане. Додати цілі персики, накрити і варити на повільному вогні близько 30 хвилин, повертаючи персики час від часу, поки вони не будуть м'якими. Дати охолонути злегка, потім дістати персики з каструлі і очистити від кісточок.

Покласти 4 очищених від кісточок персиків в кухонний комбайн з вареньевой водою. Збити в пюре, а потім пропустити через сито, щоб позбутися від шкірки. Очистити останній персик і порізати м'якоть на маленькі шматочки - додати в пюре.

Покласти жовтки, цукор і 2 ст л персикового пюре в металеву або скляну миску і поставити на каструлю з киплячою водою повільно. Збивати до блідого кольору і до густоти. Збити вершки, поки він не почне тримати форму, і додати в яєчну суміш. Додати залишився пюре. Перелити у форму, прокладену плівкою, посипавши залишилися печивом. Накрити плівкою і заморозити. Подавати: вивернути на блюдо, зняти плівку і порізати на шматки.


рецепти по кроках
7
7
7
6
Биточки з сиром в тесті «Роті Джон» - малайзійський сендвіч з омлетом Простий білий квас на житньому борошні Риба по-креольски
Ще рецепти розділу ...
Парфе з черімойі

Збийте сметану і вершки в міцну піну і приберіть в холодильник. Як тільки суміш охолоне, продовжите збивання, поступово додаючи цукор, ванілін,

Пряникове парфе

Пряники провернути через м'ясорубку з дрібною насадкою. Яєчні жовтки розтерти з цукром до однорідності і обережно ввести в отриману суміш збиті

Чайне парфе

Желатин замочити в холодній воді. Яєчні жовтки розтерти з цукром, коньяком і чаєм; обережно перемішати зі збитими вершками і родзинками. Влити набряклі

Кавове парфе по-льежски

Кава розчинити в окропі. Збити злегка охолоджені вершки в міцну піну. Жовтки відокремити від білків. Цукор залити водою, поставити на вогонь і, помішані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої