Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Парфе з ягідного асорті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягоди (малина, чорниця, агрус) - 200г
  • яйце (жовток) - 4 шт.
  • цукор - 2 ст.л.
  • лікер лимонний - 6 ст.л.
  • коньяк - 2 ст.л. коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • вершки (густі) - 1 стакан.

Щоб приготувати Парфе з ягідного асорті необхідно:

Ягоди промити, обсушити, залити сумішшю лікеру та коньяку і витримати не менше 30 хвилин.

Жовтки розтерти з цукром, влити 3 столові ложки води і збивати на водяній бані до отримання густої піни. Потім посуд з жовткова масою відразу помістити в холодну воду з льодом і збивати суміш до охолодження.

Вершки збити і з'єднати з жовтками. Після цього додати ягоди, обережно перемішати, розкласти в металеві форми і заморозити.

Перед подачею парфе витримати протягом 1 години в холодильнику і розрізати на порції.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Торт Муссі-Пуссі Рибна юшка з дністровських окунів Медальйони з лосося під хлібної скоринкою Лисички в сметані
Ще рецепти розділу ...
Суничне парфе

Охолоджену яєчно-молочну суміш з'єднати з солодким ягідним пюре, а потім при безперервному помішуванні влити в збиті вершки. Приготовану суміш

Мигдальний парфе

Насипте цукор в каструлю, налийте води і закип'ятити, весь час помішуючи. Тримайте на вогні 5 хвилин. Зніміть і остудіть. Налийте цей сироп в сос

Парфе з малиною

Зварити густий сироп з цукру і води і поступово тонкою цівкою вводити його в розтираються яєчні жовтки. Приготовану масу поставити на слабкий про

Пюре з айви і яблук на зиму

Айву і яблука почистити і дрібно нарізати. У каструлю влити воду, додати айву і свіжовіджатий лимонний сік. Довести до кипіння і варити 10 хвилин на ср

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої