Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баклажани з майонезом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • майонез Calve - 250г
  • сунелі - 1/2 ч.л. сунелі - Суха приправа: суміш товчених насіння кінзи, червоного перцю, зелені, оболонки плодів пажитника і дру ... "
  • имеретинский шафран - 1/2 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • часник - 1-2 зубчики
  • кінза (зелень) - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • червоний пекучий перець - за смаком.

Щоб приготувати Баклажани з майонезом необхідно:

Для цієї страви підійдуть баклажани будь-якого розміру і будь-якої форми. Зрізати у них зелений хвостик і нарізати кружечками, товщиною приблизно в 2 см. Якщо у баклажан груба шкірка, то її треба зняти. Посипати сіллю, залишити на 20-25 хвилин. Потім вичавити гіркоту.

Налити рослинне масло на сковорідку і дати йому зігрітися. Викласти на сковорідку баклажани. Смажити з обох боків до золотистого кольору.

Смажені баклажани викласти на серветку, дати охолонути і стекти маслу. Змішати баклажани з майонезом, додати спеції, часник (видавити через Часничниці), дрібно посічену зелень. Дати трохи настоятися.


рецепти по кроках
6
4
6
6
Соте з баклажанів Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Рулетики з баклажанів з горіхами Баклажани по-марокканські
Ще рецепти розділу ...
Баклажани терияки

Розігріти гриль. З баклажанів зрізати шкірку і нарізати пластинками завтовшки 5 мм. Посолити, залишити на 30 хвилин, після чого промити і обсушити салф

Тушковані баклажани зі свининою

Баклажани вимити, очистити від шкірки, нарізати кубиками. Свинину нарізати соломкою. Баклажани обсмажити до золотистого кольору, викласти в окремий посуд

Баклажани в соєвому соусі з імбиром і крохмалем

Очистити баклажани від шкірки. Нарізати кружальцями завтовшки 1,5 см, а потім вирізати з них ромбики розміром 3x1,5 см. Перегартувати масло, обсмажити в ньому

Баклажанний купол з макаронами

Очистити від шкірки і насіння помідори, порізати. Порізати консервовані помідори, якщо використовуєте. Обсмажити зубчик часнику в 3 ст. л. оливкової мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої