Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Риба заливна під соусом майонез


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 100г
  • майонез Calve - 35г
  • желе - 10г
  • овочі - 150г
  • краби або ракові шийки - 10г
  • заправка салатна - 20г
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Риба заливна під соусом майонез необхідно:

Кожен шматок припущенной риби покласти на металеву лопатку або широкий ніж і залити за допомогою ложки полузастившім соусом майонез Calve з додаванням желе.

Цю операцію повторювати до тих пір, поки риба не буде повністю залита соусом майонез з желе. Під час заливання соус майонез з желе потрібно весь час перемішувати, що б він мав однорідну консистенцію і не застигав; іноді його слід трохи підігріти в гарячій воді.

Залиті шматки риби укласти на листи або в іншу неглибоку посуд, прикрасити раковими шийками, фігурками з овочів і зеленню.

При подачі рибу покласти на суміш з овочів, заправлених соусом майонез, і гарнірувати з одного боку шматочками з овочів, з другого- рубаним желе і прикрасити салатом. Гарнір полити салатною заправкою.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Рійет з курячих ніжок Холодець з курки Холодець з індика в кавових чашечках Холодець з яловичих кісток і шматка індика
Ще рецепти розділу ...
Холодець з м'яса оленини

Промите м'ясо (з кістками) заливають холодною водою (на 1 кг м'яса - 1,5-2 л води) і варять на слабкому вогні 4-5 годин. За годину до закінчення варіння кладуть ово

Холодець зі стерляді

Очищену, вимиту стерлядь витерти насухо серветкою, нарізати на шматки і зварити. Після варіння шматки стерляді викласти в глибоке блюдо і накрити сал

Заливне з морських гребінців

Приготуйте овочевий відвар із зазначених інгредієнтів, процідіть його. Морських гребінців залийте невеликою кількістю відвару і варіть 7-10 хвилин. Желати

Холодець з бичачого хвоста

Обваляти шматки хвоста в борошні, струсити зайве, обсмажити з усіх боків у вершковому маслі до золотистого кольору. Увіткнути гвоздику в очищену цибулину

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої