[P] Мідій промити і очистити. Шматочок масла покласти в каструлю, поставити її на вогонь, додати мідій і нагрівати їх, помішуючи, поки стулки не розкрив
|
Помістіть мідії у велику каструлю з вином. Накрийте кришкою і варіть кілька хвилин, поки раковини не розкриються. Викиньте розкрилися мідії, ос
|
Після розтину раковини устрицю залишити на глибокій стулці, посипати сіллю і сиром, полити розтопленим маслом, покласти на сковороду і запекти в жар
|
Раковини устриць ретельно почистити щіточкою, вимити під холодною проточною водою і опустити в киплячу воду. Варити на слабкому вогні протягом півгодини
|