Добре оформлене м'ясо натерти дрібно товченими запашним перцем, чорним перцем і кмином, нашпигувати нарізаними соломкою часточками часнику, посолити
|
Свинину промивають, нарізають шматочками й укладають у неглибоку емальовану ємність. Додають нарізану кільцями ріпчасту цибулю, апельсиновий сік, х
|
Часник видавити з допомогою ручного преса. Цибулю дрібно нарізати. Свинину посолити, поперчити, посипати цибулею і часником. Залити вином, додати лавровий
|
Підсмажити відбивні на вершковому маслі з двох сторін протягом 5 хвилин. Зняти зі сковороди і перекласти в скляну або глиняну жаростійкий посуд. П
|