В епоху Відродження великою популярністю користувався так званий папський соус, який готувався в такий спосіб. До декількох шматочках телятини
|
Голландську оселедець вимочити, вибрати кістки, дрібно порубати з цибулиною і 1/2 ложкою олії. Ложку масла підсмажити з 1 ложкою борошна, змішати з оселедцем,
|
Скласти всі інгредієнти в невелику миску і перемішати. Дати настоятися при кімнатній температурі близько 30 хвилин.
|
Нагрійте духовку до 230С. Очистіть головку часнику від лушпиння, але не розділяйте її на часточки. Загорніть часник у фольгу. Смажте часник 45 хвилин або до
|