Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жюльєн грибний (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (мариновані або свіжі шампіньйони) - 100г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • вершкове масло - 2-3 ст. ложки
  • сметана або майонез - 2-3 ст.л.
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком

Щоб приготувати Жюльєн грибний (I) необхідно:

Блюдо подається в жюльенніцах, маленьких сковородочки з ручками, однак можна приготувати жульєн і в сотейнику.

Печериці, попередньо відварені, тонко нашаткувати. Цибулю порізати дрібно, хоча можна нарізати кільцями. Цибулю і гриби змішати, поперчити, підсолити. Закладені продукти треба залити сметаною або якщо майонез або сметана дуже рідкі, то можна додати столову ложку борошна.

Духовку нагріти приблизно до 150С. У неї треба поставити сковорідку (або жюльенніци) і запікати жюльєн до утворення золотистої скоринки. Жюльєн подається гарячим, але є його краще теплим.


рецепти по кроках
5
6
4
6
Жульєн з нирок Жюльєн з шинкою Грибний жульєн Жульєн з нирок з грибами
Ще рецепти розділу ...
Жюльєн з дичини

Відварити мова, остудити, очистити, нарізати кубиками. Замаринувати філе оленини, засмажити, остудити, нарізати дрібною соломкою. Гриби вимити, очистити,

Жульєн з нирок

Нирки яловичі відварити, а телячі або баранячі сирими нарізати соломкою. Сирі нирки обсмажити до готовності, а варені злегка обсмажити. Цибулю і гриби нар

Жульєн з кальмарів

Кальмарів залити крутим окропом, витримати до охолодження, зняти плівки і вийняти хрящі, промивши в холодній воді. Підготовлені тушки розрізати на дрібні

Жюльєн овочевий з грибами

Овочі промити і дрібно посікти. У дрібній каструлі розтопити вершкове масло і злегка обсмажити в ньому овочі, не даючи їм потемніти. Потім влити бульйон,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої