Жюльєн грибний (I)

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Жюльєн грибний (I) необхідно:

Блюдо подається в жюльенніцах, маленьких сковородочки з ручками, однак можна приготувати жульєн і в сотейнику.

Печериці, попередньо відварені, тонко нашаткувати. Цибулю порізати дрібно, хоча можна нарізати кільцями. Цибулю і гриби змішати, поперчити, підсолити. Закладені продукти треба залити сметаною або якщо майонез або сметана дуже рідкі, то можна додати столову ложку борошна.

Духовку нагріти приблизно до 150С. У неї треба поставити сковорідку (або жюльенніци) і запікати жюльєн до утворення золотистої скоринки. Жюльєн подається гарячим, але є його краще теплим.

рецепти по кроках

Жюльєн з дичини

Відварити мова, остудити, очистити, нарізати кубиками. Замаринувати філе оленини, засмажити, остудити, нарізати дрібною соломкою. Гриби вимити, очистити,

читати рецепт

Жульєн з нирок

Нирки яловичі відварити, а телячі або баранячі сирими нарізати соломкою. Сирі нирки обсмажити до готовності, а варені злегка обсмажити. Цибулю і гриби нар

читати рецепт

Жульєн з кальмарів

Кальмарів залити крутим окропом, витримати до охолодження, зняти плівки і вийняти хрящі, промивши в холодній воді. Підготовлені тушки розрізати на дрібні

читати рецепт

Жюльєн овочевий з грибами

Овочі промити і дрібно посікти. У дрібній каструлі розтопити вершкове масло і злегка обсмажити в ньому овочі, не даючи їм потемніти. Потім влити бульйон,

читати рецепт