Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Рецепти з качки

Гусь смажений з яблуками

Для рецепту вам буде потрібно:

гусак - 1 шт.
родзинки без кісточок - 4 ст. ложки
яблука середніх розмірів (краще Антонівка) - 15-20 шт.
цукор - 1 ст. ложка
зелень петрушки
маслини - 10 шт.
сіль за смаком

Щоб приготувати Гусь смажений з яблуками необхідно:

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з попередньо замоченим родзинками і цукром. Отриманою сумішшю нафарширувати гусака і проріз зашити нитками. Гуся укласти на деко спинкою вниз, додати півсклянки води і поставити в духовку. Коли гусак підрум'яниться, перевернути його спинкою догори. Вогонь зменшити і поливати утворюються на деку жиром через кожні 5-10 хвилин. Гусь готується близько 3 годин. За півгодини до готовності обкласти гусака залишилися цілими яблуками, полити їх жиром і запекти. З готового гусака видалити нитки і вийняти фарш. Фарш викласти на блюдо, прикрасити зеленню, зверху розмістити гусака, навколо укласти печені яблука, в серединку яких вставити маслини.

рецепти по кроках
3	3	7	14
Качині грудки по-тайськи	Качка фарширована яблуками	Качка по-пекінськи	Качка з яблуками (без кісток)

Гусь смажений з яблуками

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Качка з грибами

Качина грудка, фарширована сиром

Гусак смажений по-англійськи

Качине філе «а ля Мюра»