Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусь смажений з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гусак - 1 шт.
  • родзинки без кісточок - 4 ст. ложки
  • яблука середніх розмірів (краще Антонівка) - 15-20 шт.
  • цукор - 1 ст. ложка
  • зелень петрушки
  • маслини - 10 шт.
  • сіль за смаком

Щоб приготувати Гусь смажений з яблуками необхідно:

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з попередньо замоченим родзинками і цукром. Отриманою сумішшю нафарширувати гусака і проріз зашити нитками. Гуся укласти на деко спинкою вниз, додати півсклянки води і поставити в духовку. Коли гусак підрум'яниться, перевернути його спинкою догори. Вогонь зменшити і поливати утворюються на деку жиром через кожні 5-10 хвилин. Гусь готується близько 3 годин. За півгодини до готовності обкласти гусака залишилися цілими яблуками, полити їх жиром і запекти. З готового гусака видалити нитки і вийняти фарш. Фарш викласти на блюдо, прикрасити зеленню, зверху розмістити гусака, навколо укласти печені яблука, в серединку яких вставити маслини.


рецепти по кроках
4
5
4
4
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина з картоплею в пиві Яловичина в часниковому соусі Яловичина з морквою і чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Яловичина з апельсинами

М'ясо обмити, обсмажити одним шматком на сковороді, час від часу перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перекласти м'ясо в каструлю. Дод

Кефтедес

Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, з'єднайте з пропущеної через м'ясорубку цибулиною, подрібненим листям м'яти і базиліка. Приправте фарш за смаком з

Зрази

[P] На тонко відбиті плоскі шматки яловичини покласти фарш, загорнувши його в м'ясо у вигляді маленьких ковбасок. Кожну ковбаску перев'язати нитками, посолити,

Тушкована яловичина з картоплею

М'ясо нарізати порційними шматками, відбити, посипати сіллю і перцем і поставити в холодильник на 2 години. Картоплю і цибулю порізати, покласти в каструлю,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої