Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (грудка, філе) - 900г
  • цибуля зелена - за смаком
  • апельсини - 2 шт.
  • мигдаль (очищений) - 50г
  • апельсиновий сік - 250 мл
  • соус чилі - 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оцет яблучний - 2 ст.л.
  • крохмаль - 2 ч.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • кінза - 1 пучок. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Рагу з качки з апельсинами необхідно:

Очистіть філе від шкіри. Шкіру дрібно наріжте і витопите жири. Філе наріжте і порціями обсмажте в топленому жирі. Зніміть зі сковороди і покладіть в друшляк.

Зелену цибулю очистити, нарізати довжиною 2-3 см, злегка обсмажте в жирі і зніміть зі сковороди. Апельсини очистіть і наріжте невеликими шматочками. Мигдаль обсмажте.

Змішайте апельсиновий сік, соус чилі, оцет і крохмаль. Цукор карамелізіруется в сковороді з жиром, залийте соком і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть. Покладіть м'ясо, цибулю і апельсини. Подайте рагу, посипавши мигдалем і зеленню кінзи.


рецепти по кроках
4
3
4
5
Качка смажена з вишнями Качка фарширована яблуками Качка в яблучному соку Качина грудка, засмажена з грушами
Ще рецепти розділу ...
Качка, тушкована у вині

Підготовлену качку помити, залити на 2 години холодною водою. Розділити на 6 порцій, посолити, поперчити, обсмажити з двох сторін. У утятніцу влити вино

Смажена качка з цибулею-пореєм

Нагрійте масло в сковороді "вок" до появи димку, покладіть цибулю-порей, перець, імбир і часник. Швидко розмішайте і додайте бобове пасту. Смажте в

Гусь по-англійськи

Нутряне сало подрібнити, змішати з вимоченим і віджатим хлібом, відварною подрібненою цибулею, порізаною круто звареним яйцем, зеленню, посолити, поп

Запечена качка в апельсиновому соусі

Качку добре промити зовні з всередині, промокнути, зрізати зайвий жир. Посолити і поперчити зовні і всередині, укласти на глибоке деко. Жир нарезат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої