Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки з апельсинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (грудка, філе) - 900г
  • цибуля зелена - за смаком
  • апельсини - 2 шт.
  • мигдаль (очищений) - 50г
  • апельсиновий сік - 250 мл
  • соус чилі - 1 ст.л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • оцет яблучний - 2 ст.л.
  • крохмаль - 2 ч.л.
  • цукор - 3 ст.л.
  • сіль, перець чорний - за смаком
  • кінза - 1 пучок. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "

Щоб приготувати Рагу з качки з апельсинами необхідно:

Очистіть філе від шкіри. Шкіру дрібно наріжте і витопите жири. Філе наріжте і порціями обсмажте в топленому жирі. Зніміть зі сковороди і покладіть в друшляк.

Зелену цибулю очистити, нарізати довжиною 2-3 см, злегка обсмажте в жирі і зніміть зі сковороди. Апельсини очистіть і наріжте невеликими шматочками. Мигдаль обсмажте.

Змішайте апельсиновий сік, соус чилі, оцет і крохмаль. Цукор карамелізіруется в сковороді з жиром, залийте соком і доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть. Покладіть м'ясо, цибулю і апельсини. Подайте рагу, посипавши мигдалем і зеленню кінзи.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Рагу із свинини з овочами і нутом Овочеве рагу з курячими шлуночками Рагу з картоплею і сосисками Рагу з баранини з овочами
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кролика з цибулею-пореєм, зеленою квасолею в білому вині

Підготовлену тушку кролика розрізати на частини, натерти сіллю і перцем. Розігріти в сотейнику суміш рослинного і вершкового масла, додати м'ясо

Рагу з курячої грудки з картоплею та печерицями

Цибулю і моркву нарізати півкільцями. Печериці порізати скибочками. Картоплю нарізати невеликими кубиками. Куряче філе нарізати невеликими шматочками

Рагу з баранини по-алжирських

Баранячу грудинку порубати на шматочки, обсмажити на олії, додати подрібнену цибулю, борошно і продовжувати смажити. Коли м'ясо підрум'яниться, за

Рігатоні з рагу

Нарізану невеликими шматочками корейку обсмажити з маслом до золотистого кольору. Потім покласти нарізану скибочками яловичину і обсмажити з двох сторін.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої