Качка з солоними грузді

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Качка з солоними грузді необхідно:

Качку добре вимити, нафарширувати солоними грузді і зашити, поставити в духовку в закритому посуді (утятніце). У утятніцу налити півсклянки води. Поки тушкується качка, зробити соус. У невеликій каструлі з'єднати дрібно нарубані огірки, каперси, кріп, оцет, міцний бульйон (можна зробити з кубика), цукор і все добре перемішати, прогріти на слабкому вогні. Утятніцу за 20-25 хвилин до готовності відкрити, щоб качка зарум'янилася. Готову качку подати з гарніром з смаженої картоплі, окремо подати соус.

рецепти по кроках

Гусь смажений з яблуками

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з предвари

читати рецепт

Качка в розсолі

Випатрану і вимиту качку укласти в утятніцу спинкою вгору, залити водою, соєвим соусом, вином, додати подрібнені цибулю і кріп, посолити і гасить

читати рецепт

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

читати рецепт

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушити і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

читати рецепт