Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з солоними грузді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка
  • грузді (солоні)
  • вода
  • огірки
  • каперси каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • кріп
  • оцет
  • цукор
  • бульйон (міцний)
  • картопля (смажена).

Щоб приготувати Качка з солоними грузді необхідно:

Качку добре вимити, нафарширувати солоними грузді і зашити, поставити в духовку в закритому посуді (утятніце). У утятніцу налити півсклянки води. Поки тушкується качка, зробити соус. У невеликій каструлі з'єднати дрібно нарубані огірки, каперси, кріп, оцет, міцний бульйон (можна зробити з кубика), цукор і все добре перемішати, прогріти на слабкому вогні. Утятніцу за 20-25 хвилин до готовності відкрити, щоб качка зарум'янилася. Готову качку подати з гарніром з смаженої картоплі, окремо подати соус.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Качка з яблуками і чорносливом Качка, запечена з грибами і картоплею Качка по-єврейськи з чорносливом Качка по-пекінськи
Ще рецепти розділу ...
Гусь смажений з яблуками

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з предвари

Качка в розсолі

Випатрану і вимиту качку укласти в утятніцу спинкою вгору, залити водою, соєвим соусом, вином, додати подрібнені цибулю і кріп, посолити і гасить

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

Гусь фарширований, лакований медом

Приготуйте фарш. Прокип'ятіть родзинки, відразу обсушити і покладіть в стаканчик з коньяком. Наріжте печінку і серце гусака на дрібні шматочки, обсмажте їх з н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої