Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка в желе


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
  • кріп (зелень) - 1 пучок
  • соєвий соус - 2 ст.л.
  • вино червоне (кріплене) - 2 ст.л.
  • крохмаль картопляний - 1 ч.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Качка в желе необхідно:

Для маринаду цибулю і кріп дрібно порубати, влийте соєвий соус, вино, потім додайте 1 л води. Залийте качку приготовленим маринадом і залиште на годину, потім варіть в маринаді на слабкому вогні до готовності. Качку вийміть, охолодіть, наріжте на 8 порційних шматків і покладіть їх у глибоке блюдо.

Для желе 750 г бульйону, в якому варилася качка, з'єднайте з цукром, корицею і Уваров на повільному вогні до половини початкового об'єму. Потім бульйон процідіть, додайте крохмаль, розведений невеликою кількістю холодної води, прогрійте.

Приготованим желе залийте шматочки качки і охолоджуйте до застигання. При подачі оформите зеленню.


рецепти по кроках
4
3
6
5
Смажена качка Качині грудки по-тайськи Індоутка з лимонами Качка по-єврейськи з чорносливом
Ще рецепти розділу ...
Гусь по-англійськи

Нутряне сало подрібнити, змішати з вимоченим і віджатим хлібом, відварною подрібненою цибулею, порізаною круто звареним яйцем, зеленню, посолити, поп

Рагу з качки і моркви

Розігріти в глибокій сковороді олію, порційно (по 2 шт.) Обсмажити качині ніжки з усіх боків до утворення скоринки. Злити з сковорід

Качина грудка з манго і картопляними розетками

Манго почистити і розрізати навпіл. Одну половину порізати кубиками, іншу - на тонкі смужки. Нагріти духовку до 200 '. Картоплю відварити, растол

Качка з абрикосами

Розігрійте духовку. Натріть качку сіллю і перцем і викладіть на деко. Проткніть тушку в декількох місцях спицею. Запікайте 1,5-2 години до готовності

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої