|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- качка - 1 шт.
- сіль, перець (мелений) - за смаком
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- яблучний сік (кислий) - 1/2 л
- жир - 1 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Качка в яблучному соку необхідно: Добре промиту качку обробити на порції, натерти сумішшю солі, перцю і дрібно нарізаного лука. Підготовлені шматки покласти в емальовану або вогнетривку скляний посуд, залити яблучним соком і залишити на 1 ч. У цій же посуді тушкувати качку. Коли м'ясо стане м'яким, вийняти його з рідини, дати обсохнути, змастити жиром і в духовці на деку засмажити до утворення світло-коричневої скоринки. У рідину, де качка тушілась, додати розведену водою або бульйоном борошно, прокип'ятити, посолити за смаком. Подавати блюдо з відвареною картоплею і салатом. |