Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 600г
  • картопля - 360г
  • морква - 200г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • томат-пюре - 60г
  • вершкове масло - 100г
  • сметана - 50г
  • зелень, лавровий лист - за смаком
  • гвоздика, кориця, сіль, перець - за смаком. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Рагу з качки необхідно:

Підготовлену качку розрубати на частини, посипати сіллю, підрум'янити на маслі з усіх боків, помістити в глибокий сотейник або утятніцу, тушкувати 30-40 хвилин. Картоплю нарізати часточками, обсмажити на вершковому маслі або на жирі. Моркву і цибулю спасерувати на олії.

Всі разом скласти в сотейник з м'ясом, додати прянощі, підлити води (0,5 склянки), тушкувати в духовці, під кінець ввести сметану, змішану з томатом і тушкувати ще 10-15 хвилин. При подачі посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
4
10
14
Індоутка з лимонами Качка в яблучному соку Качка з чорносливом, запечена в тісті Качка з яблуками (без кісток)
Ще рецепти розділу ...
Качка в яблучному соку

Добре промиту качку обробити на порції, натерти сумішшю солі, перцю і дрібно нарізаного лука. Підготовлені шматки покласти в емальовану або вогні

Запечена качка в апельсиновому соусі

Качку добре промити зовні з всередині, промокнути, зрізати зайвий жир. Посолити і поперчити зовні і всередині, укласти на глибоке деко. Жир нарезат

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої