Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з качки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 600г
  • картопля - 360г
  • морква - 200г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • томат-пюре - 60г
  • вершкове масло - 100г
  • сметана - 50г
  • зелень, лавровий лист - за смаком
  • гвоздика, кориця, сіль, перець - за смаком. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Рагу з качки необхідно:

Підготовлену качку розрубати на частини, посипати сіллю, підрум'янити на маслі з усіх боків, помістити в глибокий сотейник або утятніцу, тушкувати 30-40 хвилин. Картоплю нарізати часточками, обсмажити на вершковому маслі або на жирі. Моркву і цибулю спасерувати на олії.

Всі разом скласти в сотейник з м'ясом, додати прянощі, підлити води (0,5 склянки), тушкувати в духовці, під кінець ввести сметану, змішану з томатом і тушкувати ще 10-15 хвилин. При подачі посипати зеленню петрушки.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Рагу із свинини з овочами і нутом М'ясо з грибами та сиром в горщиках Овочеве рагу з курячими шлуночками М'ясо, тушковане з картоплею (Третій інгредієнт О. Генрі)
Ще рецепти розділу ...
Рагу з кролика з цибулею-пореєм, зеленою квасолею в білому вині

Підготовлену тушку кролика розрізати на частини, натерти сіллю і перцем. Розігріти в сотейнику суміш рослинного і вершкового масла, додати м'ясо

Рагу з курки з помідорами і перцем

Підготовлене куряче філе, помідори і цибулину нарізати невеликими кубиками. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати великою соломкою. Розтопити в с

Рагу з баранини з грибами з йогуртовим соусом

Розрізану на шматки баранину варити з перцем і лавровим листом на повільному вогні з додаванням цибулі і розмочених грибів. Готувати, поки бульйон википить

Рагу з телятини з галушками

М'ясо вимити й нарізати великими шматками. У великій каструлі нагріти оливкове масло. Обсушити телятину паперовими рушниками, покласти в каструлю і жа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої