Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Качка з маслинами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка (невелика) - 1 шт.
  • топлене сало - 1 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • борошно - 1 ч.л.
  • томатне пюре - 1 ст.л.
  • маслини - 200г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Качка з маслинами необхідно:

Підсмажити розрубану на шматки качку в половині столової ложки топленого сала (якщо качка жирна, укласти в каструлю без сала і смажити у власному жиру). Додати трохи води і поставити тушкувати під кришкою. Нарізати цибулю тонкими кільцями і посмажити, поклавши 12 столової ложки сала. Додати борошно, розбавити невеликою кількістю води. Влити соус в каструлю з качкою. Посолити за смаком.

Тушкувати на помірному вогні. Додати столову ложку томату-пюре, а перед кінцем тушкування - маслини. (Маслини повинні бути відварені попередньо у воді протягом 10 хвилин). Поварити ще небагато. Цю страву можна готувати з рослинним маслом і подавати холодним. Так само можна приготувати і гусака.


рецепти по кроках
6
10
3
4
Індоутка з лимонами Качка з чорносливом, запечена в тісті Качині грудки по-тайськи Качка в яблучному соку
Ще рецепти розділу ...
Качка в коньяку

Зніміть з качиних грудок шкірку, натріть їх сіллю і викладіть в скляний лоток. Приготуйте маринад: подрібніть цибулини і часник, з'єднайте цю масу

Качка з маринадом і кунжутом

Проколоти шкіру грудинки виделкою по всій її поверхні (те ж саме зробити з качиними ніжками). Якщо використовується грудинка, то на її поверхні остр

Качиний кебаб терияки

[P] Змішайте разом всі інгредієнти для маринаду. Приготуйте кебаб з дрібно порізаної качиної грудки, покладіть в маринад і маринуйте як мінімум полча

Каченя смажений з кольрабі

Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої