Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гусак або качка в соусі з мандаринами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • качка - 450г або гусак - 550г
  • жир (птахи) - 15г
  • мандарини - 6 шт.
  • вино червоне - 30г
  • соус - 240г
  • цукор - 15г
  • гарнір - 450г.

Щоб приготувати Гусак або качка в соусі з мандаринами необхідно:

Смажену тушку гусака або качки розрубати на шматки (по 2 шматки на порцію), залити соусом з мандаринової цедрою і тушкувати 10-12 хвилин. При подачі порцію качки або гуски покласти на блюдо, полити соусом, поверх соусу покласти кружечки мандарина (без шкірки). Гарнірувати смаженою картоплею. Для приготування соусу зняти цедру з мандарина або апельсина, нарізати її тонкою соломкою, прокип'ятити у воді (2-3 хвилини), воду злити, додати червоний соус, червоне сухе вино, цукор і варити 3-5 хвилин.


рецепти по кроках
5
5
6
3
Гусь з чорносливом Гусь з яблуками Судак в сирному суфле Салат з кус-куса з овочами
Ще рецепти розділу ...
Гусак, фарширований рисом з кіноа і яблуками

Для маринаду змішати оливкове масло, лимонний сік, сіль, перець і майоран. Змастити підготовлену тушку гусака зовні і всередині, залишити маринуватися н

Гусак, запечений з фруктами і вершками

Взяти гусака, помити, обсушити, натерти сіллю і спеціями. Порізати фрукти, перемішати і покласти всередину гусака. Зашити. Вершки набирати великим медичні

Гусь з яблуками і горіхами

Для приготування гусака з яблуками і горіхами хліб замочіть в молоці. Яблука почистіть і поріжте кубиками. Дрібно поріжте цибулю. Для начинки 1/3 яблук зі

Гусь з журавлиною по-Валдайського

Філе натерти сіллю і перцем. Покласти в сковороду гусячу грудку шкіркою вниз і смажити 3-4 хв. Перевернути і смажити 3 хв. Покласти м'ясо в форму шкір

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої