Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Смажена навага з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • навага (філе) - 500г
  • баклажани - 4 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • масло рослинне - 100г
  • сік гранатовий - 1/2 склянки
  • чабер (гілочка) - 1 шт. чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • базилік (гілочка) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • петрушка (зелень) - 1 пучок
  • гранат (зерна) - 1/2 склянки
  • цибуля зелена - 1 пучок
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Смажена навага з баклажанами необхідно:

Наріжте кружечками баклажани, опустіть їх на 2 хвилини в солоний окріп. Потім вийміть, укладіть один біля одного на дошку і надавіть зверху іншою дошкою з вантажем. Тримайте під пресом 30 хвилин, щоб стекла вода разом з гіркотою.

Кружечки баклажанів підсмажте на сковороді з маслом.

Філе риби наріжте порційними шматками, обсушити на серветці, посоліть, обваляйте в борошні, обсмажте на розпеченій сковороді з маслом.

Готову рибу викладіть на блюдо, додайте смажені баклажани, полийте гранатовим соком, посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею, зеленню петрушки, чабером, базиліком, зернами граната.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Риба Лучано в соусі з апельсинів і розмарину Пангасіус в сметані з овочами Риба в паніровці з цедрою Пангасіус по-індійськи
Ще рецепти розділу ...
Минтай смажений по-Калінінградській

Філе без шкіри розрізати вздовж на дві частини і злегка відбити. На середину одного шматка покласти смажену цибулю, іншим шматком накрити, надати овальну фор

П'яна риба

Змішайте кукурудзяну муку і сіль. Спочатку обваляйте шматочки риби в борошні, струсіть надлишки, а потім занурте їх окремо в яєчний білок. Дайте і

Смажений карась та ікра зі сметанним соусом

Карася почистити, відрізати голову і хвіст, натерти морською сіллю і перцем. До ікри карася додати ікру судака і коропа, всі разом промити і злегка на

Камбала з печеними помідорами

Духовку розігріти до 220С. Викласти половинки помідор на деко. Полити 1 ст. л. масла, посипати 1/4 ч. л. естрагону, цукром, сіллю і перцем. Пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої