Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Навага в молочному соусі з мадерою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • навага - 150г
  • петрушка - 5г
  • цибуля ріпчаста - 5г
  • білі гриби або печериці - 30г білі гриби -... "
  • краби - 10г
  • вино (мадера) - 10г мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • гарнір - 150г
  • соус - 75г
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Навага в молочному соусі з мадерою необхідно:

Шматки риби, нарізані від філе і припущені в рибному бульйоні з додаванням ріпчастої цибулі і петрушки, покласти на блюдо. Бульйон, що залишився після припускання, уварити, змішати з соусом молочним з мадерою, нагріти до кипіння і процідити. Гарнірувати рибу вареними грибами, раковими шийками, відвареною картоплею і полити соусом.


рецепти по кроках
5
5
7
3
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Риба з імбиром і морквою Риба під соусом песто (у горщиках) Сом варений
Ще рецепти розділу ...
Осетрина зі шпинатом і щавлем

Опустити помідори в киплячу воду на 30 секунд. Зняти шкірку і видалити насіння. Нарізати помідори великими кубиками. Очистити і дрібно нарізати маленькі

Вугор запечений

У молодих вугрів добре зішкребти слиз з поверхні шкіри, помити, видалити нутрощі, відрубати голови і знову помити. Нарізати по 2 шматки на порцію

Корюшка з цибулею і зеленню в білому соусі

Очистити корюшку від луски, видалити зябра і нутрощі і ретельно вимити риби в холодній воді. Змастити дно сотейника маслом, укласти в один ряд риби

Сафрід або скумбрія з грибами

Очистити і нарізати кубиками моркву, корінь селери і цибулю. Загасити їх з соняшниковою олією і кавовій чашкою води, потім посолити. Коли овочі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої