Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадно-кавовий мус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (гіркий) - 100г
  • шоколад (молочний) - 100г
  • кави еспресо - 60 мл
  • яйце (жовток) - 5 шт.
  • цукровий пісок - 100г
  • вершки - 125 мл
  • шоколадна посипка - 50г.

Щоб приготувати Шоколадно-кавовий мус необхідно:

Подрібнити шоколад і розплавити його на водяній бані. Влити кави еспресо і перемішати. Дати трохи охолонути.

Перемішати жовтки з 50 г цукру. Полити жовтковий крем рідким шоколадом і ретельно перемішати.

Вершки добре збити і обережно перемішати з кремом. Збити білки з 50 г цукрового піску і обережно перемішати з кремовою масою.

Розкласти шоколадно-кавовий мус по скляних вазочках і посипати шоколадною стружкою. Накрити плівкою і поставити в холодильник на 3 години.


рецепти по кроках
6
5
4
6
Мус з маскаропне з полуницею Журавлинний мус на манці Полуничний мус Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Мус журавлинний з манною крупою

У каструлю покласти промиту перебраний журавлину і дерев'яним товкачем добре її розім'яти, додати 1/3 склянки кип'яченої води і віджати через марлю.

Мус медовий

Яєчні жовтки розтерти з медом. Коли вийде однорідна маса, поставити її на слабкий вогонь і, безперервно помішуючи, довести до густоти меду. Зато

Мус з яблук

Яблука промити, видалити насінну коробочку, нарізати тонкими скибочками, залити 2.5 склянками гарячої води і відварити до м'якості. Злити відвар в отдель

Мус з ожиною і лаймом

Натерти на дрібній тертці цедру лайма і змішати з вершками. Поставити в холодильник до використання. Видавити сік лайма і перелити сік в каструлю з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої