Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з шинки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шинка - 320г
  • сир (20% -ної жирності) - 300г
  • яйце (білок) - 4 шт.
  • желатин (пластинки) - 3 шт.
  • мадера або портвейн - 20 мл мадера - Міцне вино з білих або рожевих сортів винограду, приготоване сбраживанием мезги або сусла з по ... "
  • помідори - 4 шт.
  • сіль, перець, петрушка (рубана) - за смаком.

Щоб приготувати Мус з шинки необхідно:

Подрібнити міксером шинку, додати сир і збити все до отримання однорідної маси. Приправити сіллю, перцем і рубаною петрушкою. Круто збити білки і додати їх в суміш.

Довести до кипіння портвейн або мадеру і покласти туди пластинки желатину, попередньо розм'якшені в холодній воді і віджаті. Змішати цю рідину з масою, приготованою раніше, і викласти мус в форму.

Поставити на 12 годину в холодильник. При подачі на стіл викласти мус з форми і полити його томатним соусом.


рецепти по кроках
6
3
5
5
Тушковані кальмари з овочами і сметаною Соковита баранина, запечена при низькій температурі Kотлети в духовці Куряча грудка з авокадо
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний мус з авокадо з полуницею

Покласти всі інгредієнти для мусу в блендер і зробити однорідне пюре, зскрібаючи періодично зі стінок блендера. Розкласти по вазочки і прикрасити

Мус з моркви і кабачків

Почистити овочі. Кабачок розрізати вздовж і вишкребти насіння. Нарізати моркву і кабачок дрібними кубиками. Покласти нарізані овочі в каструлю з пліт

Мус з курячої печінки

Мелкопорезанний цибулю обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати печінку, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини (печінка повинна залишитися вну

Мус з шинки (II)

Половину норми шинки наріжте тонкими широкими скибочками. Залишилася шинку пропустіть через м'ясорубку. Для приготування мусу масло розітріть, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої