Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус подвійний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • майонез - 100 мл
  • шинка (варена) - 300г
  • сир ("Емменталь", "Тельзіттер") - 300г
  • желатин - 20г.

Щоб приготувати Мус подвійний необхідно:

Желатин замочити в 1 склянці холодної води. Коли желатин набубнявіє, розчинити його на водяній бані. Шинку пропустити через м'ясорубку. Додати половину розчиненого желатину і 50 мл майонезу.

Прямокутну форму змастити олією і викласти в неї шинку суміш. Розрівняти і поставити в холодильник для застигання. Сир натерти на дрібній тертці, додати желатин розчин і майонез, перемішати.

Викласти сирну масу на застиглий шар ветчинной суміші. Поставити застигати в холодильник. Застиглий мус вийняти з форми (занурити її на кілька секунд у гарячу воду), укласти на блюдо й нарізати скибочками.


рецепти по кроках
4
3
3
5
Суп щавлевий з вареним яйцем Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Глінтвейн з яблуками Шарлотка з лохиною
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний мус з авокадо з полуницею

Покласти всі інгредієнти для мусу в блендер і зробити однорідне пюре, зскрібаючи періодично зі стінок блендера. Розкласти по вазочки і прикрасити

Мус журавлинний на манці

Ягоди переберіть, промийте холодною водою, розімніть ложкою або товкачиком, відіжміть сік і поставте його в холодильник. Вичавки залийте 3 склянками киплячо

Мус з курячої печінки

Мелкопорезанний цибулю обсмажити до м'якості на вершковому маслі. Потім додати печінку, обсмажити на сильному вогні 1-2 хвилини (печінка повинна залишитися вну

Мус із сиру "Камамбер"

Приготувати бешамель добре проварити, приправити, додати нарізаний камамбер (без кірки) тертий пармезан і варити близько 1 хв. Потім змішати з желт

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої