Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска з сочевицею по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця - 1 склянка сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • морква (нарізана кубиками) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізана) - 1 шт.
  • селера (стебло нарізаний) - 1 шт.
  • спеції (кмин, розмарин, фенхель) - 1 ч.л. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • апельсинова цедра - 3 полосочки
  • часник (роздавлений) - 3 зубчики
  • курячий бульйон - 400г
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • помідори (у власному соку) - 1 банка
  • тріска (філе) - 4 шматки (по 180г)
  • зелень і апельсинова цедра (для прикраси).

Щоб приготувати Тріска з сочевицею по-французьки необхідно:

Сочевицю промийте в холодній воді і переберіть. У глибокій сковороді на оливковій олії обсмажте моркву, цибулю, селеру до золотистого кольору (близько 10 хв.), Постійно помішуючи. Додайте спеції, апельсинову цедру і часник. Обсмажуйте ще 2 хв.

Покладіть в тушковані овочі сочевицю, влийте курячий бульйон і 2 склянки води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хв., Помішуючи. Додайте 1/2 ч. Ложки солі, 1/4 ч. Ложки перцю, помідори разом з соком (роздавите їх виделкою). Дайте суміші закипіти і тушкуйте ще 5 хв.

Перекладіть суміш з сочевицею в вогнетривку форму. Зверху викладіть шматочки філе тріски, посипте рибу сіллю (1/4 ч. Ложки) і перцем (1/4 ч. Ложки). Накрийте форму кришкою і запікайте в духовці 20-25 хв. - До готовності риби.

Вийміть з страви шматочки апельсинової шкірки, прикрасьте тріску зеленню і свіжою апельсиновою шкіркою.


рецепти по кроках
6
3
6
5
Медальйони з лосося під хлібної скоринкою Сьомга з пармезаном Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем Сазан в сухарний скоринці
Ще рецепти розділу ...
Путасу, запечена в духовці з морквою, цибулею і томат пастою

Рибу посолити, посипати спеціями. Викласти на деко, порізати зверху кільцями цибулю і потерти моркву. Взяти 2 столові ложки томат пасти і розбавить

Форель з грибами і креветками

Це дуже ніжне і надзвичайно смачне новорічне блюдо припаде до смаку всім гостям і чудово прикрасить новорічний стіл. Обробити рибу на філе, уд

Сом, запечений з картоплею

Порційний шматок риби без кісток, покласти на середину порціонної сковороди, навколо риби укласти кружечки відвареної картоплі, посипати сіллю, залити

Печеня по-мисливські

Філе риби нарізати на шматочки, посипати пряними травами і ягодами, подрібненим часником, додати обсмажену на шпику цибулю. Рибу укласти у вогнетривкий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої