Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевиця по-ельзаськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сочевиця - 250г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • червоне вино - 3 склянки
  • бульйон (м'ясний або кістковий) - 3 склянки.
  • корейка (нежирна) - 100г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • картопля - 250г
  • морква - 1-2 шт.
  • лавровий лист - 1/2 шт.
  • гвоздика - 2 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • вершки - 1/2 склянки.

Щоб приготувати Сочевиця по-ельзаськи необхідно:

Сочевицю перебрати, вимити, залити вином і залишити так на ніч для набухання. На наступний день нарізати кубиками корейку, злегка обсмажити її на сковороді, додавши нарізану кільцями цибулю. Лук обсмажити до золотистого кольору.

Розмочену сочевицю залити м'ясним бульйоном, додати цибулю, корейку, лавровий лист і гвоздику. Варити чечевицю на маленькому вогні протягом 1:00. Потім додати нарізану кубиками картоплю і моркву.

Коли чечевиця буде готова, додати дрібку цукру і сильно посолити і поперчити. Додати вершки. Дати ще раз закипіти і зараз же подати до столу.


рецепти по кроках
4
4
3
7
Форшмак Бараняча печінка, запечена на решітці Оформлення малосольної сьомги Малиновий пиріг «Сестрічкін»
Ще рецепти розділу ...
Сочевиця по-індійськи (II)

Овочі очистити. Селера нарізати кубиками зі стороною 2 см. Цибулю дрібно посікти, часник розчавити. Сочевицю ретельно промити. У великій сковороді ра

Сочевиця з курагою

Перебрану сочевицю промити, залити 2.5 склянками холодної води і варити 1 - 1.5 години. Потім дрібно нарізану цибулю разом з курагою (предва

Сочевиця з опеньками

Стакан сочевиці залити 2 склянками води, довести до кипіння і тут же зменшити вогонь і варити на слабкому вогні 15 - 20 хвилин до готовності. Якщо температу

Сочевиця з паприкою

Сочевицю промити, залити 500мл підсоленій холодної води і довести до кипіння. Зменшити нагрів і варити під кришкою 10 хвилин. Зубчики часнику нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої